Pressmeddelande -
Charlottes Kallas mackrecept för återhämtning
Polarbröd har tillsammans med Charlotte Kalla och hennes dietist Stickan tagit fram ett recept på en välbalanserad styrkemacka. Mackan är både god och innehåller all näring Charlotte behöver för att återhämta sig och fylla på med energi.
Som skidåkare i världseliten vet Charlotte Kalla hur viktigt det är med vila och att fylla på med ny energi mellan träningspassen för att nå önskade resultat. Men ibland kan det vara svårt att hitta inspiration till mellanmål som är både goda och innehåller alla näringsämnen som behövs. Därför har Polarbröd tillsammans med Charlotte Kalla utvecklat ett recept på en god, proteinrik och hållbar styrkemacka.
- Jag tycker det var kul att få uppdraget att utveckla en ”återhämtningssmörgås” – det är ju något som inte finns på marknaden ännu, säger Charlotte Kalla.
Utgångspunkter i utvecklingen av receptet var Charlottes strävan efter att äta enkel mat som baseras på naturliga råvaror och Polarbröds ambitioner att inspirera till hållbar njutning. Resultatet blev en vegetarisk smörgås gjord på röd linsröra med soltorkade tomater, persilja och citron med ägg på toppen.
Receptet bollades självklart med Kallas dietist Stig ”Stickan” Mattsson för att säkerställa den näringsmässiga sammansättningen.
- Mina rekommendationer var att smörgåsen skulle innehålla ca 20–25 gram protein. Med en vegetarisk smörgås blir det utmanande att nå upp till denna nivå, förklarar Stig Mattsson. Jag tyckte det var intressant att se vilken proteinkälla Polarbröd ville pröva med, fortsätter Mattsson.
Framtagandet av receptet är en del i det långsiktiga samarbetsavtal mellan Polarbröd och Charlotte Kalla som inleddes sommaren 2018 och sträcker sig fram till 2021.
Så gör du Charlottes styrkemacka:
1 servering. Innehåller 360 kalorier och 24g protein.
Ingredienser
1 Polarbröd Sund & God Råg
1 dl kokta röda linser
1 tsk pumpafrön
12 g (ca 2 skivor) riven ost 12 %
2 soltorkade tomater i olja, avsköljda
2 msk hackad persilja
0,5 msk citronjuice
1 tsk paprikapulver
1 kokt ägg
Salt och peppar efter smak
Sallad och rädisor till servering
Gör så här
- Mixa linser, ost, pumpafrön, soltorkade tomater, persilja och citronjuice grovt med en mixerstav eller i mixer. Om röran känns för fast, blanda ut den med en matsked vatten.
- Blanda ner paprikapulver och smaka av med salt och peppar.
- Bred röran på en skiva Sund & God Råg och skiva över ett kokt ägg. Servera med rädisor och sallad.
Ämnen
Kategorier
Om Polarbröd
Polarbröd är ett familjeföretag med hundraåriga traditioner i norrländsk brödkultur. Under de 46 år det moderna företaget funnits har det vuxit från ett litet familjebageri till Sveriges tredje största producent av matbröd. 2018 omsatte Polarbrödskoncernen 1 334 miljoner kronor med hjälp av 365 anställda. Polarbröd bakade nästan 40 000 ton bröd som såldes för 880 miljoner kronor.
Polarbrödskoncernens huvudkontor och största bageri ligger i Älvsbyn och i Umeå finns ett kommunikationskontor. I Bredbyn bakas mjukt och hårt tunnbröd i världens största tunnbrödsbageri. Utöver brödverksamheten finns även energibolaget Polarkraft AB i koncernen som från hösten 2014 producerar vindel för koncernens behov. Polarbröd är självförsörjande på förnybar energi och vill vara en positiv kraft för omgivningen i omställningen mot en uthållig försörjning.
Utstickarpriset
Familjeföretaget Polarbröd drivs av femte generationen bagarbarn och vill verka i många generationer framöver. Begreppet utstickare är tätt kopplat till Polarbröds verksamhet och används flitigt i Polarbröds bagerier. Sedan 2012 delar Polarbröd ut Utstickarpriset. Utstickarpriset är ett erkännande av modiga människor som går sin egen väg och som visar hänsyn och handlingskraft, nytänkande och uthållighet.
