Polarbröd lanserar nu Frönuftig, ett nytt rågsurdegsbröd toppat med chia- och hampafrön som breddar företagets sortiment med fokus på smak, hälsa och hållbarhet. Brödet är bakat utan tillsatt socker, är en källa till fibrer och protein, och bakas med mjöl från Berte Qvarn.
En galamiddag gjord på slaktrester, fiskrens och fula grönsaker? Förra veckan samlades norrländska kockar i Älvsbyn för att, under ledning av kocken Paul Svensson, experimentera med restprodukter från norrländska livsmedelsproducenter. Målbilden är en galameny som ska serveras under ett event i Boden senare i år. Experimentet är en del av Polarbrödsgruppens årliga initiativ Framtidsreceptet.
Polarbröd anpassar organisation och kostnader för att möta ett utmanande marknadsläge. Samtidigt fortsätter bolaget att effektivisera och satsa framåt för att stärka konkurrenskraften över tid. Omorganisationen omfattar hela verksamheten.
Efter 22 år som grundare och vd lämnar Anders Hellman det operativa ledarskapet för restaurangkonceptet Råvara. Han kommer dock att vara kvar i bolaget och fortsätta bidra med sin erfarenhet och kunskap när Råvara tar nästa steg i sin utveckling.
Den 22 juni öppnar Bagerimuseet i Älvsbyn för sommarsäsongen. I år finns dessutom en extra anledning att fira – huset som museet ligger i fyller 100 år.
I Älvsbyn samlas kockar och livsmedelsproducenter, under ledning av Paul Svensson, för att tillsammans experimentera fram en galamiddag gjord på matsvinn. Experimentet är en del av Polarbrödsgruppens årliga initiativ Framtidsreceptet som syftar till att hitta lösningar på aktuella hållbarhetsutmaningar. I år ligger fokus på matsvinn.
Polarbröds styrelse har fattat beslut om flera investeringar som ska stärka företagets kapacitet, effektivitet och långsiktiga utveckling. Besluten omfattar satsningar både i Älvsbyn och Bredbyn och uppgår till drygt 180 miljoner kronor.
