Polarbröd går mot strömmen och avstår el

Företagsledning på cykel, industribagare som knådar för hand och primuskök i personalköket. Dessa är några av åtgärderna för en nyligen införd elfri-dag som ett led i brödföretaget Polarbröds hållbarhetsarbete. Under dagen kommer medarbetare att helt avstå från att använda eldrivna maskiner, fordon och produkter.

Igår var det Earth Hour då världen stängde av under en timmes tid. Som en förlängning av detta inför Polarbröd en elfri-dag den 2 april. Det kommer bland annat att innebära att medarbetare kommer att ta sig till fots eller på cykel till och från sina arbetsplatser. Bagerierna kommer att baka bröd i stenugn och all kommunikation kommer att ske genom handskrivna brev, då varken mobiler eller datorer kommer att användas. På alla bagerier och kontor kommer primuskök att ställas ut för att kunna värma både mat och vatten. För att bevara Polarbröds unika frysmetod turas ledningsgruppen om att driva en generator med hjälp av stationära cyklar.

-       Vi tar hållbarhetsarbetet på största allvar. Vi använder ju grön el i våra bagerier, men vi vill väcka debatt om hur vi använder våra resurser på jorden.  Att en dag klara sig helt utan el är förstås en utmaning, eftersom vi bakar över 150 ton bröd om dagen, men vi siktar mot stjärnorna, säger Karin Bodin, vd på Polarbröd.

-       Vi är stolta bagare och vi kan grädda samma fina brödkakor oavsett om det sker i en vedeldad- eller eldriven ugn. Det kommer att innebära en något mindre mängd i produktionen just denna dag men det avgörs naturligtvis av hur snabbt ledningsgruppen trampar, säger Carina Håkansson på bageriet i Bredbyn.

För mer information, kontakta Carina Zolland, 010-450 60 32, carina.zolland@polarbrod.se