Mästerkocken och entreprenören Sandra Mastio ger ut bok på Polaris

Hennes omåttligt populära restaurang Mastio i Malmö lockar långväga gäster. Nu är Sandra Mastio i gång med att öppna ytterligare restauranger, samtidigt som hon för fullt skriver på en kokbok med ett för många överraskande tema. Pizzadrottningen vill nu nämligen få oss att fatta pasta.

I början av september ger Polaris Fakta ut Sandra Mastios nya kokbok Fatta pasta. Det är en inte en italiensk pastabok. Vem skulle göra anspråk på något sådant när gnocchi smakar olika i varje italiensk by? Det är istället en bok som tar avstamp i Sandra Mastios tio budord om vad som gör den perfekta pastan och hur du lär dig att känna den perfekta stunsen bara genom att röra i kastrullen. Därtill innehåller den över 50 av hennes godaste pastarecept.

– Mitt mål med denna bok är att du som läser den och lagar mina recept ska få en insikt i hur man varje gång man lagar pasta får till en storslagen och vansinnigt god komplett rätt, säger Sandra Mastio och fortsätter:
– Jag vill att du sätter själva pastan, oavsett form eller färg, i centrum. Inte som ett tillbehör, pasta är aldrig ett tillbehör. Och nej, pasta serveras inte med såsen separat, inte ens för att dina barn vill ha det så (säg till dem att skärpa sig). Pastan behöver dansa med smaken, texturen och överraskningen i en sås.

Med passion och kunskap vann Sandra Mastio Sveriges Mästerkock 2015 och har sedan dess lett flera matlagningsprogram, skrivit böcker och startat restauranger i hemstaden Malmö. I januari 2023 vann hon utmärkelsen Årets skånska stjärna.

– När Sandra Mastio dedikerar en hel bok till pasta så gör hon det helhjärtat. Hon vill verkligen få oss att fatta pasta och boken infriar den förhoppningen med bravur. Sandra har dessutom en fenomenal känsla för smakkombinationer och lyckas med små medel skapa enkla rätter som jag tror kommer att bli vardagsfavoriter i många kök. Vi är otroligt glada att få ge ut Sandras bok, berättar Hanna Jacobsson, förläggare på Polaris Fakta.

Fatta pasta släpps i början av september, lagom tills att man gärna vill mysa hemmavid med långa och goda middagar. Bokens bilder är tagna av fotografen Oskar Falck, som på ett mästerligt vis har fångat rätterna och Sandras kärlek till pasta.

Utgivning: 4 sept

För förhandsläsning och intervjuförfrågningar, kontakta cecilia.ek@jppol.se