Äntligen sommar och då vill vi laga mat och äta ute. Här har Andreas Hedlund skapat en enkel rätt med saltbakad potatis med inspiration från Kanarieöarna. Han älskar bakad potatis eftersom bakningen bevarar potatisens smak. Förbered gärna salsan, vitlökssåsen och persiljesmöret dagen innan så kan du bara koppla av och njuta när maten ska grillas och ätas.
På årets potatisfestival i Alingsås den 12-14 juni kommer potatisen att få en mer framskjuten position! Förutom att alla besökare bjuds på färskpotatis och sill finns potatisexperter på plats från Potatisakademien, Svensk Potatis och Skaraborgs Potatisodlareförening. Tillsammans tar de ett gemensamt grepp för att lyfta potatisen!
Färskpotatisens dag firas sedan några år tillbaka på själva nationaldagen den 6 juni. Lokala odlare från Bjäre- och Kullahalvöarna bjuder till fest med matmarknader och provsmakningar av färskpotatis och de nyskördade primörerna i Båstad och Helsingborg. Odlarna i Skåne förser en stor del av Sverige med färskpotatis fram till midsommar.
Svensk Potatis bjuder in till en pressträff tisdagen den 2 juni på Fredriksdals muséer och trädgårdar för att presentera kommande aktiviteter för att främja en ökad konsumtion av den älskade knölen Solanum tuberosum. Även kallad potatis. Välkomna till PoppePaviljongen på Fredriksdal tisdagen 2 juni 2009 kl 11.30.
Nu står de svenska primörerna i fokus, och inte minst färskpotatisen. Markus Aujalay, stjärnkocken från Winterviken festvåning och café i Stockholm, gillar enkel mat och potatis är en tacksam råvara att tillaga. Här bjuder han på det allra enklaste sättet att tillaga de färska primörerna. Kokt färskpotatis med extra mycket salt och dill, brynt smör och matjessill.
Färskpotatisen är här. Andreas Hedlund, kökschef på restaurang Pontus i Stockholm, älskar denna ädla primör och har skapat en lättlagad förrätt med färskpotatis, rört smör, färska örter och Sveciaost.
Sveriges första frilandsodlade färskpotatis plockades i helgen på Bjärehalvön i nordvästra Skåne. Det är den tidigaste skörden någonsin. Det gynnsamma vårvädret i kombination med förbättrad odlingsteknik har möjliggjort den rekordtidiga skörden. Sorten på de allra första knölarna är som vanligt Swift.
I april är det påsk och vi ser fram emot ledighet och allt det goda på påskbordet. Fredrik Eriksson på Långbro Värdshus har skapat en enkel rätt med mandelpotatis, siklöja och löjrom till lunch eller som ett fat på buffén.
Nu startar kampanjen Merpotatis.nu för att väcka uppmärksamhet för potatis. Målet är att öka konsumtionen genom att bidra med kunskap och inspiration. Projektet kommer att pågå i tre år och finansieras med stöd av Europeiska Unionen och Lantbrukarnas Riksförbund. Aktiviteterna genomförs av branschorganisationen Svensk Potatis.
