Pressinbjudan: Finalen av Matverk Stockholm

Den 28 november samlas utvecklingstörstande matprofiler, innovatörer, livsmedelsföretagare och hållbarhetsexperter i Södertälje för en heldag av inspiration, kunskap och tävling på temat ”Nya vägar till lönsamhet”.

Bakom dagen står näringslivsprojektet MatLust vars syfte är att bidra till en lönsam och hållbar livsmedelsnäring i Stockholmsregionen samt Länsstyrelsen i Stockholms län.

I regionfinalen av tävlingen Matverk tävlar sju lag från Stockholms län med maträtter baserade på lokala råvaror. Havtornsmarmelad, surdegspitabröd, vegansk pannacotta är några av de spännande matinnovationer som utmanar och ska bedömas av de namnkunniga jurygrupperna.

– Attraktionskraften i god och hållbar mat har ökat rejält de senaste åren. Vi ser det som en strategiskt viktig utvecklingsfråga för länet att stärka vårt regionala livsmedelsföretagande. Måltidsturism exempelvis, erbjuder en stor möjlighet för länets landsbygdsföretag att växa och utvecklas. Det är ett insatsområde vi arbetar med i vår regionala livsmedelsstrategi där vi i länet tillsammans kan göra mycket, säger Åsa Ryding, t.f. landshövding för Länsstyrelsen Stockholm.

– Livsmedelsförsörjningsgraden i Stockholmsregionen är väldigt låg. Om införseln av mat upphör skulle butikshyllorna stå tomma inom två dagar. Därför behöver produktionen öka. Här fyller MatLust en viktig funktion. Vi knyter samman näringsliv, offentlig sektor och akademi för att stärka hållbar tillväxt inom livsmedelssektorn i hela Stockholmsregionen. Vi stöttar små och medelstora företag genom kostnadsfria utvecklingsprogram och erbjuder också en testbädd där vi skapar möjligheter för nya, hållbara produkter att nå en bred marknad, säger Sara Jervfors, projektchef för MatLust och kostchef i Södertälje kommun.

Dagen bjuder på:

Final Matverk Stockholm
Presentation av innovativa matprodukter där den bärande råvaran är producerad i Stockholms län. Produkterna bedöms av en smakjury som leds av prisbelönta ekokocken Carola Magnusson och en marknadsjury som leds av Paradisets grundare Johannes Cullberg. Vinnaren representerar Stockholm i den nationella Matverk-finalen. Priserna delas ut av Åsa Ryding, t.f. landshövding i Stockholms län samt Boel Godner, kommunstyrelsens ordförande i Södertälje.

Workshops och seminarier som inspirerar livsmedelsföretag

• Om hur bemanningen i livsmedelsbranschen kan underlättas.
• Crash course i effektiva processer – vad lean kan göra för mindre livsmedelsföretag?
• Måltidsturism som möjlighet för affärs- och landsbygdsutveckling.
• Matrapporten 2017. Insikter & inspiration kring svenskarnas matvanor.
  

Lönsamheten i livsmedelskedjan – MatLust bjuder på överblickar och inblickar

• Lönsamhet i en (o)hållbar livsmedelskedja – idag och imorgon. Med Jakob Söderberg, chef för affärsrådgivning på LRF Konsult.
• Strategier för ökad lönsamhet. Med Paradiset, Printz Bageri och Konstantine’s.
• Digitalisering av livsmedelskedjan – en rakare väg från jord till bord. Med Per Möller, seniorkonsult på Macklean.
• MatLust erbjuder kostnadsfria utvecklingsmöjligheter till små och medelstora livsmedelsföretag.

När: Tisdag den 28 november, kl 09.00-16.00.

Var: Tom Tits Experiment, Storgatan 33, Södertälje.

Prisutdelning kl. 13.15 med möjlighet att träffa vinnarna av Matverk, jurygruppernas ordförande samt t.f. landshövding Åsa Ryding och kommunstyrelsens ordförande i Södertälje Boel Godner (S).

Läs mer (inbjudan + program) om 28 november här.

Läs om de tävlande lagen och jurygrupperna i Matverk Stockholm här. Kontaktuppgifter ges vid förfrågan.

Mer information:

Daniel Dworetsky, press och kommunikation, MatLust.
Tel: 08-523 048 05. E-post: daniel.dworetsky@sodertalje.se.

PetraMy Börjesson, kommunikatör, Länsstyrelsen.
Tel: 010-223 12 66. E-post: petramy.borjesson@lansstyrelsen.se