Lamminnovation – kött på ekologiskt vis

Pressinbjudan från Näringslivsutveckling När: Torsdag 17 april Var: Nybo gård, Rörum (mellan Kivik och Vik, se vägbeskrivning i bilaga till höger) Tid: 11-13 Efterfrågan på ekologiska, närproducerade köttprodukter ökar stadigt. Första halvåret 2007 visar försäljningsstatistik från ICA, Coop och Hemköp att försäljningen av ekologiskt kött ökat med mellan 20 och 78 procent jämfört med samma period föregående år. Ett stort problem har varit att möta efterfrågan på KRAV-producerat kött. Ett pilotprojekt utfört av bland annat Region Skånes enhet för Näringslivsutveckling; Regiondelarna Skåne Nordost, Sydöst och Gröna lammet har undersökt och utvecklat möjligheterna för ekologiskt produktion av lamm- och fårkött. Resultaten är mycket lovande. * Lammen föds upp på gårdar med ekologisk produktion där stor hänsyn tas till både miljö och djuretik. Ekologiskt foder produceras utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödning och odlas i huvudsak på den egna gården. * Betande lamm och får bidrar till att hålla det skånska landskapet öppet * Slakten sker vid ett lokalt slakteri med korta transporter och minimal stress för djuren. * Köttet är magert och smakrikt. Undersökningar har visat att djur som lever på mycket vallfoder eller bete, just som de ekologiska lammen gör, har ett högre innehåll av de ”nyttiga” Omega-3 fettsyrorna i köttet. Syfte med projektet har varit att utveckla ett systemtänkande kring ekologiskt producerat lamm- och fårkött; förädling, distribution och försäljning. Målet har varit att utveckla en metodstudie som kan utgöra förebild för liknande systemkoncept inom i andra näringar. Pilotprojektet har blivit så framgångsrikt att det nu fortsätter i det delvis EU-finansierade projektet ”Ekologiska lamm i Skåne”. Följ med och smaka/titta själv Hur smakar ekologiskt producerade lamm? Hur sker uppfödning och produktion? Följ med till Nybo gård utanför Rörum, träffa och prata med Jan Dahlqvist och kollegor, uppfödare av ekologiska lamm. Vi kommer även att ta en promenad på gården, så ta ordentliga skor och kläder. Det finns utmärkta möjligheter för foto i samband med gårdsbesöket. Förhandsanmälan är nödvändig, senast 14 april klockan 15.30. Anmäl er till Britt Nilsson britt.nilsson@skane.se Program under pressträffen - Lammuppfödare Jan Dahlqvist hälsar välkomna - Bakgrund till Processarbetet. Nils-Eric Svensson, Region Skåne / Marianne Bergdahl - Rundvandring; se och fotografera lamm/får. Jan Dahlqvist är ciceron - Smakprovslunch från Gröna Lammet Mer information kring dagen Kontakta Nils-Eric Svensson, projektledare för Lamminnovation på Region Skånes enhet för Näringslivsutveckling. Telefon: 0768-87 04 33. e-post: nils-eric.svensson@skane.se