En lättlagad rödbetssallad med italienska smaker som både mättar och ger matglädje! Foto: Linus Hallgren.
En lättlagad rödbetssallad med italienska smaker som både mättar och ger matglädje! Foto: Linus Hallgren.

Blogginlägg -

Rödbetssallad med populära smaker

Förkokta rödbetor finns t ex från Sydgrönt. Det är svenskodlade rödbetor som kokas i deras egen fabrik i Bjuv i Skåne. Rödbetorna vakuumpackas och kokas helt utan tillsatser. Rödbetorna är färdiga att ätas direkt eller kan upphettas tex för att ugnsbakas eller kokas.

Stek gärna rödbetorna helt hastigt så får du en jättegod och lätt ljummen sallad.

INGREDIENSER

  • 1 förp förkokta rödbetor
  • 1 påse rucola, ca 70 gram
  • rivet skal och saften av 1/4 ekologisk citron
  • 4 msk olivolja
  • salt
  • malen svartpeppar
  • 75 g parmesanost
  • 1 dl valnötter

    • GÖR SÅ HÄR

  • 1. Öppna rödbetsförpackningen och häll av vätska. Skär rödbetorna i klyftor och lägg dem på ett stort fat med kant.
  • 2. Skölj ev rucolan och strö den över rödbetorna. Riv skalet av citronen och pressa ut juicen, blanda både skal och juice med olivoljan och ringla över grönsakerna.
  • 3. Strö över lite salt, mal över svartpeppar.
  • 4. Hyvla över parmesanost och strö på valnötter.
  • 5. Servera som egen rätt med bröd eller lägg till t ex en färsbiff, eller kallrökt skinka.

    • Ämnen

    Fyll i din epostadress för att följa Säsongens Bästa

    När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

    För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

    Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

    Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
    Kolla din inkorg

    Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Säsongens Bästa.

    Okej