Ett av startskotten för den svenska grönsakssäsongen på friland är sparrisen. Men det är nu säsongen är här så ta tillvara på den innan alla andra härliga grönsaker blir skördeklara i vår svenska mylla. Eftersom sparris är en extrem färskvara, är närodlad sparris att föredra.
Ladda med sallat inför lopp i vår. Sallat innehåller nämligen nitrat som i måttlig mängd har har bra egenskaper för kroppen. Det sänker både blodtryck och ökar prestationen. I kroppen omvandlas nitrat till kväveoxid. Kväveoxid gör så att blodkärlen vidgas så att transporten av blod och syre fungerar bättre. Resultatet blir att du orkar springa eller cykla längre innan du blir trött.
Snart står de i blom, alla underbara och generösa prydnadsaplar. De bjuder på fantastisk skönhet och variation under säsongen och dessutom på mat för både nyttoinsekter och fåglar.
I Cecilias trädgårdstur 2 tipsar hon om att att lägga till en kul detalj för att göra entrén mer personlig. Hon ger också förslag på insynssydd och berättar varför idegran är en av hennes favoriter. Läs gärna hennes första tur om du inte har gjort det och hennes smarta trädgårdsmästartips. Det kommer sedan en del tre med tips om solskydd. Vi kan ju alltid hoppas på en solig sommar!
Cecilia Pilbäck trädgårdsmästare och fantastisk inspiratör tipsar om hur du ska planera din trädgård. I hennes första trädgårdstur för Säsongens bästa berättar hon hur viktigt det är att låta platsen styra dina växtval. Fler artiklar med Cecilia Pilbäck kommer senare i april och maj.
I sin bok Förbättra din tarmflora skriver Dr Michael Mosley om grönsakers och frukts innehåll av fytonäringsämnen och att det därför är hälsosamt att äta i alla olika färger. Välj svenska grönsaker så långt det går och lägg kanske till grönsaker som avokado och gärna kokt ägg för att göra måltiden mättande.
Fyller du också soppåsen med grönsakssvinn? Eller vill du äta mer grönsaker men känner att det är svårt att få tiden att räcka till? Forskaren Fredrik Fernqvist berättar om trenden med färdigskuret och små förpackningar som både är snabbt och bekvämt och minskar svinnet hemma. Och fulgrönsaker kan tas tillvara mer i det bekväma sortimentet.
Vintergrönsakerna är fulla med nyttigheter. Passa på och ät mycket rotfrukter, kål och lök. Du får alla nyttiga fibrer, inte minst de lättlösliga och hjärtvänliga typerna som finns rikligt av i grönsaker,
En snabbkaka med morot som vi gör i mikron på någon minut är ett perfekt mellanmål som mättar och är gott. Tänk nyttigt mellanmål, kvällsfika eller omväxlande frukost och tänk inte söt kaka. Då kommer du att bli överraskad.
Ta ett extra varv i grönsaksavdelningen när du handlar så att du har de goda grönsakerna och frukterna hemma när det är dags att fixa mellis. Ett bra mellanmål gör att du känner dig piggare och orkar mer. Mellanmålet ger nyttiga fetter extra och protein som är bra om man ska iväg på träning. Här får du tips på en lättfixad och god broccolisås till pasta.
– Här vet man inte ens att kålroten härstammar från Sverige. Istället tycker man att kaffe och kanelbulle är väldigt svenskt trots att varken kaffe eller kanel odlas i Sverige, säger Mathias Dahlgren, kock och krögare.
Det är enkelt att skala en morot och äta under tiden som man lagar mat och hungern sätter in. På det sättet får du också i dig en hälsosam grönsak till den dagen. Enkelt, eller hur? Och svenskodlade morötter är dessutom ett klimatsmart val.
