INBJUDAN! SMAKA PÅ SKÅNE PÅ ÄLSKA MAT MÄSSAN

VAD?                          Älska Mat mässan
NÄR?                          28-30 okt
NÄR?                          Monter C:14, Luftkastellet i
                                   Slagthuset, Malmö
Ackreditering;              genom att klicka här eller mejl till
                                  amelie.ronngard@ssme.se

Smaka på Skåne utvecklar och lyfter fram Skåne som kulinarisk region och drivs av Skånes Livsmedelsakademi.  På Älska Mat mässan står Smaka på Skåne för flera spännande work shops och seminarier. Välkommen att delta!

På programmet står:

• Ölskola med bryggmästaren från Stockeboda gårdsbryggeri. Lars Schmidt brygger öl med fokus på småskalighet och smak.
• Provning av rapsolja – det skånska guldet. Upptäck smaknyanserna. Hur smakar en ”bra” rapsolja? Jannie Vestergaard, Smaka på Skåne med producenter.
• Det Nya Skånska Köket uppmuntrar innovation baserad på tradition. Intresset är stort för att laga mat med lokala råvaror. Det Nya Skånska Köket är en samling gamla recept från Folklivsarkivet i Lund som anpassats till vår tid. Flera välkända kockar – Eva Thuresson från Allé, Linus Persson från Karlaby Kro – gör sin egen tolkning av recepten i Nya Skånska Köket. De lagar mat, berättar och bjuder på smakprover.
• Smaka på Skånes butikskoncept presenteras. Konceptet testas nu i flera skånska butiker och hjälper oss konsumenter hitta närodlade produkter i våra butiker

PROGRAM   

Fredag 28 oktober
12.15   Lokalt och närproducerat på restaurang
14.00   Trender inom mat
15.00   Lär dig cuppa! Skånskt specialkaffe
16.00   Nya Skånska Köket tolkas av Skånska Matupplevelser
17.00   Ölskola med Stockeboda Gårdsbryggeri

Lördag 29 oktober
12.30   Rapsolja – vårt skånska guld
13.30   Nya Skånska Köket á la Robert "Bobbo" Nilsson och Martin Hansen från Grand i Lund
15.30   Ölskola med Stockeboda Gårdsbryggeri
16.30   Att göra vinäger på skånsk frukt och bär

Söndag 30 oktober
12.00   Nya Skånska Köket tolkas av Restaurang Allé
13.30   Att göra vinäger av skånsk frukt och bär
14.30   Rapsolja – vårt skånska guld
15.30   Lär dig cuppa! Skånskt specialkaffe

Pressen bjuds även in till mässans pressvisning fredagen den 28 oktober.
Vi berättar om höjdpunkterna på Älska Mat.

Datum: 28 oktober 2011
Tid:      09.30
Plats:    Luftkastellet i Slagthuset, Malmö

För ytterligare information – http://www.alskamat.se/Contents.asp?id=704

Välkommen!

Helene Reintjes
projektledare Smaka på Skåne
Skånes Livsmedelsakademi
Tel: 0727-34 89 44