Gå direkt till innehåll

Kategorier: nya skånska köket

  • Thomas Drejing: "Det känns hedrande"

    Thomas Drejing: "Det känns hedrande"

    I samband med Livsmedelsakademins dag, den 25 november 2014, avslöjades att Livsmedelsakademin, Fool Agency, våra partners och medlemsföretag kommer att instifta en utmärkelse i Thomas Drejings namn. Mer information om utmärkelsen lanseras under 2015.

  • Skånsk finalist gör upp i Årets konditor

    Skånsk finalist gör upp i Årets konditor

    Nyligen utsågs Mattias Lundahl, kock på Hotell Gässlingen i Skanör, till finalist i Årets konditor. Han ingår i nätverket av kockar runt Smaka på Skånes initiativ Nya skånska köket.

  • Skåne smakar på dashi

    Skåne smakar på dashi

    I början av maj 2014 arrangerade Smaka på Skåne en workshop med Junya Yamasaki från restaurangen Koya i London. Kockar, matbloggare och andra foodies bjöds in för att lära sig göra dashi – både på japanskt och skånskt vis.

  • En helg med skånska smaker och spännande finaler

    En helg med skånska smaker och spännande finaler

    Med skånsk dryckesbar och specialkomponerad plockmat ser Smaka på Skåne till att helgens besökare på Älska Mat & Vin, 25-27 oktober på Slagthuset i Malmö, får möjlighet till en helskånsk smakupplevelse.

  • Matvandring och möte med skånska odlare

    Matvandring och möte med skånska odlare

    den 27 maj och den 2 juni, bjuder Smaka på Skånes butikskoncept ”Närproducerat och Noga Utvalt” tillsammans med butiker över hela Skåne på provsmakningar och möjligheter att upptäcka alla lokala läckerheter landskapet erbjuder.

  • Livsmedelsakademins lanserar nyhetsbrev

    Livsmedelsakademins lanserar nyhetsbrev

    Nya innovationer från entreprenörer som vi stöttar, fler satsningar på den offentliga maten och en ny strategi som ska göra Skånes till Nordens ledande dryckesregion. Mycket är på gång inom Livsmedelsakademin – som vi gärna vill dela med er. Därför lanserar vi nu ett nyhetsbrev. Anmäl dig på länken nedan!

  • TV4 sänder ”Mitt kök Sverigeresan” från Helsingborg

    TV4 sänder ”Mitt kök Sverigeresan” från Helsingborg

    Smaka på Skåne är, tillsammans med Helsingborgs stad och Tourism in Skåne, initiativtagare till att ”Mitt Kök Sverigeresan” nu landar i Helsingborg. Den 1-4 augusti besöker TV-programmet ”Mitt kök Sverigeresan” Helsingborg och Skåne. Fokus ligger på det lokala mathantverket och programmet leds av stjärnkocken Tommy Myllymäki och vinkännaren Jens Dolk.

  • INBJUDAN - Kock matvandrar i Malmö

    INBJUDAN - Kock matvandrar i Malmö

    Den 30/5 kl 14.30-15.00 gör Andreas Larsson, maömlkock och ambassadör för Nya Skånska Köket, en matvandring genom ICA Malmborgs Mobilia, för att inspirera och lära kunderna hur de kan använda fler närproducerade produkter i sin matlagning. Matvandringen avslutas i butikens kök. Där Andreas Larsson lagar en helskånsk rätt av produkter som plockats under matvandringen.

  • PRESSINBJUDAN - Skånska kockar lär sig göra korv i Södra Sandby

    PRESSINBJUDAN - Skånska kockar lär sig göra korv i Södra Sandby

    Den 17 april kommer kockar och mathantverkare till Södra Sandby för att lära sig göra egen färskkorv på skånskt vis. Smaka på Skåne har bjudit in till en charkworkshop på Anderssons Kök, som ända sedan 1927 har varit ett hemcharkuteri. Idag är butiken unik som en av få butiker med egen tillverkning. Flera av produkterna ingår i Smaka på Skånes butikskoncept ”Närproducerat och noga utvalt”.

  • PRESSINBJUDAN - ÅRSSTÄMMANS ÖPPNA DEL

    PRESSINBJUDAN - ÅRSSTÄMMANS ÖPPNA DEL

    Varmt välkommen till Livsmedelskademins årsstämmas öppna del den 11 april kl 14-16. Möt den danske ölgurun Anders Kissmeyer och Roy Bladh som specialiserat sig på mat för personer som har svårt att tugga. Vi lanserar en ny receptsamling från Nya Skånska Köket och berättar om framtidens innovationstraineer. Och mycket mer!

  • INBJUDAN! SMAKA PÅ SKÅNE PÅ ÄLSKA MAT MÄSSAN

    INBJUDAN! SMAKA PÅ SKÅNE PÅ ÄLSKA MAT MÄSSAN

    Smaka på Skåne utvecklar och lyfter fram Skåne som kulinarisk region och drivs av Skånes Livsmedelsakademi. På Älska Mat mässan står Smaka på Skåne för flera spännande work shops och seminarier. Välkommen att delta!