Pressmeddelande - 26 November 2015 20:14

Nu ska stockholmarna få smaka på Skåne

Fredagen den 27e november är det fara på färde i Stockholm - i alla fall för dem som inte vill Smaka på Skåne! För då intar nämligen de skånska bröderna Stefan och Michal Wieloch den kungliga huvudstaden för att bjuda på helskånska läckerheter som jordärtsskocka, gås, äpplen och frasig spettekaka.

Bröderna Wieloch är båda framgångsrika ICA-handlare och har i över tio år haft ett brinnande intresse av att lyfta fram Skånes många lokala läckerheter. Bland annat var både Stefan och Michal drivande vid uppstarten av Smaka på Skånes framgångsrika butikskoncept "Smaka på Skåne - Närproducerat och noga utvalt", och är fortfarande högst aktiva där.

Brödernas engagemang kring den lokala och småskaliga maten har inte gått obemärkt förbi. Nu har ryktet alltså även nått upp till huvudstaden och Pelle Sturén, som är delägare av Stockholms Matmarknad.

- Den regionala maten, och kanske skånsk mat i synnerhet, är väldigt het just nu. Det känns klockrent att vi har lyckats få hit bröderna Wieloch som stolta ambassadörer för Skåne, berättar Pelle.

Stockholms matmarknad är en exklusiv saluhall mitt i Sturehofsgallerian i Stockholm. Här kommer Stefan och Michal att under fredagen bjuda på skånsk mat, lagad på enbart skånska råvaror. Det kommer även finnas skånska produkter till försäljning. Fredagens evenemang har marknadsförts lagom uppkäftigt med orden "Håll er borta" - vilket främst riktar sig till dem som inte vill smaka på Skåne. Alla andra är självklart välkomna!

Stockholms matmarknad anordnar ofta gästspel och har bland annat gästats av flera stjärnkockar. Det är däremet ovanligt att just handlare bjuds in till restauranger för att laga mat, oftast brukar det vara tvärt om - att kockar bjuds in till matbutiker för att inspirera butikens kunder.

- Det känns jättekul att ordningen för en gångs skull är den omvända. Mina förväntningar inför fredag är organiserat kaos - på härligt Skånskt vis! skrattar Stefan Wieloch.

Mellan kl 11.30-19.00 den 27/11 kommer bröderna Wieloch att laga mat på Stockholms matmarknad. Deras råvaror kommer bland annat vara från Eslövs spettekaksbageri (prisvinnande mathantverk i SM i mathantverk), black anguskött från Öveds kloster, gås från Munka Ljungby, äpplen från Lidens äppelodlingar i Kivik, jordärtskocka från Löberöd, brysselkål från Norrvidinge och skinka på Olingegris från Maglarps Gård.

Kontakt och mer info:

Jannie Vestergaard, verksamhetsansvarig Smaka på Skåne, Livsmedelsakademin, 072-734 85 44, jannie.vestergaard@livsmedelsakademin.se

Stefan Wieloch, ICA Kvantum Eslöv, 070-697 07 09

Ämnen

Mat, dryck

Kategorier

smaka på skåne

Livsmedelsakademin är det självklara navet i ett av Europas mest intressanta livsmedelskluster. Inom Livsmedelsakademin arbetar livsmedels-, måltids- och förpackningsnäringarna, handeln, universitet och högskolor, myndigheter och lantbrukets organisationer sida vid sida för att utveckla livsmedelsnäringen. Livsmedelsakademin bidrar till skapandet av mötesplatser, nätverk och projekt som underlättar dialog och förnyelse och höjer innovations- och konkurrenskraften i hela livsmedelsbranschen. Livsmedelsakademin skapar framtidens livsmedels- och måltidsnäring. Läs mer på www.livsmedelsakademin.se.

Kontakter

Relaterat innehåll

18 December 2015 17:11

Hur provokativ får man vara?

Vi ser en ökning i antalet livsmedelsinitiativ som ifrågasätter normen, etablerade strukturer och de matvanor som vi i väst blivit vana vid, men som kanske inte är särskilt hållbara i längden. Dessa livsmedelsaktörer får mycket uppmärksamhet och väcker känslor - både positiva och negativa - och upplevs av många som provocerande. Både på gott och ont.

2 Mars 2016 17:01

Butikskonceptet satsar på producenterna

Sveriges bästa butikskoncept kräver ju Sveriges bästa producenter. Under våren satsar därför Livsmedelsakademins butikskoncept ”Smaka på Skåne - närproducerat och noga utvalt” på att kompetenshöja de producenter som ingår i konceptet. Detta är en del av den nya utvecklingsplan som nyligen spikats.

9 Februari 2016 16:45

Nya säsongsbetonade recept à la Nya Skånska Köket

Saltbakad kålrot, rillette av horngädda eller kanske karamelliserade äpplen. Under det kommande året kommer Livsmedelsakademin och Smaka på Skåne varje månad släppa säsongsbaserade recept baserade på det Nya Skånska Köket.

24 Mars 2016 16:19

Nu ökar vi försäljningen av närproducerat i Skåne!

Hur ska vi lyfta fram mer av de lokala livsmedlen i de skånska butikerna? Detta var fokuset för Smaka på Skånes kursdag och speeddating-event på Övedskloster, en solig vårdag den 16 mars. Dagen arrangerades av Smaka på Skånes Anna Eklund och vårt handlarråd med syftet att främja det skånska mathantverket i fler butiker.

För en innovativ, konkurrenskraftig och hållbar livsmedelsnäring

Livsmedelsakademin arbetar med frågor som är större än vad den enskilde aktören själv kan driva. Vi skapar unika samarbeten kring komplexa frågeställningar, med fokus på näringsliv, akademi och samhälle.

Med utgångspunkt i den skånska livsmedelsproduktionen och i starkt samarbete med andra kluster, bidrar vi till den regionala utvecklingen genom att arbeta med frågor som är regionala, nationella och globala. Därmed skapar vi en långsiktigt hållbar, konkurrenskraftig och innovativ livsmedelsnäring.

Vi ska vara den bästa plattformen för samverkan mellan olika intressenter som vill arbeta med mat, dryck och måltider. Genom bland annat spaningar och nätverk identifierar vi de frågeställningar vi ska driva. Våra möten, aktiviteter, nätverk och innovationsgillen skapar unika mötesplatser, bryter barriärer och får det oväntade att hända. Vi skapar värde genom att driva projekt som stödjer vår vision och verksamhetsidé i öppna och inkluderande processer som bygger långsiktigt förtroende.

Våra partner och samarbetspartners är företag, organisationer, myndigheter, universitet och högskolor som representerar hela livsmedelsnäringen.

Akademin bildades 1994, på näringslivets initiativ. Bakgrunden var det förestående svenska EU-inträdet och den ökade internationella konkurrensen. Vi växte snabbt till ett väl fungerande nätverk med stort engagemang från näringsliv, forskning och samhälle.