Pressmeddelande -
Premiär för helskånsk kiosk på Malmö Arena
Under de närmsta dagarna kommer artister och fans från hela Europa att fylla Malmö Arena. För att de inte bara ska ha med sig fina musikminnen hem i bagaget utan även härliga smakupplevelser är en av kioskerna på arenan helt och hållet skånsk.
Korvar från Tockafarmen i Genarp och Per i Viken i Höganäs. Chips från Bjärechips i Båstad och Larsviken i Viken. Äppelmust från Kiviks musteri och Öspab i Östra Sönnarslöv. Praliner från Malmö chokladfabrik och lakrits från Kolsvart i Malmö. Och så en plocktallrik med skånska
delikatesser. Det är ett urval av utbudet som i veckan serveras i Smaka på Skånes kiosk på arenan.
– Under våren har Smaka på Skåne arbetat tätt ihop med Malmö Arena för att skapa en kiosk som enbart säljer skånsk mat. Vad jag vet är det här första gången någonsin som en arena i Sverige vågar satsa på att lyfta det lokala och närproducerade, säger Jannie Vestergaard, verksamhetsledare på Smaka på Skåne.
Syftet med Smaka på Skånes engagemang under Eurovision Song Contest är att uppmärksamma Skåne som matregion och visa på bredden av mångfald när det gäller skånska producenter
och produkter.
Så arbetar Smaka på Skåne med Eurovision Song Contest:
- Framtagning av mat- och dryckeskonceptet. Smaka på Skåne har varit med i arbetet med att konceptualisera de olika festerna och mataktiviteterna.
- Street Food Corner. 16-18 maj arrangerar Smaka på Skåne ett gatumatsevent längs kanalen på Södertull då åtta restauranger från olika delar av Skåne serverar skånsk street food.
- Smaka på Skåne–kiosk på Malmö Arena. Under hela Eurovisionveckan är en av kioskerna på Malmö Arena tillägnad Skåne.Kiosken är fylld av mat och dryck från skånska producenter.
- Skånsk meny under semifinalfesterna. Tisdagen den 14 maj och torsdagen den 16 maj serveras en skånsk buffé på semifinalfesterna som hålls på Malmö Arena. Smaka på Skåne står bland annat för storytelling.
- Kontakter med närproducenter. Smaka på Skåne har under våren försett alla restauranger som arbetar på uppdrag av Eurovision Song Contest/Malmö Stad med kontakter till skånska leverantörer för att säkerhetsställa att maten som serveras så långt det är möjligt är närproducerad och därmed gynnar producenter i Skåne.
- Workshop inföR öppningsceremonin på Operan. Menyn som serverades under öppningsceremonin är skapad under ledning av Tareq Taylor och togs fram i samband med en workshop som Smaka på Skåne och Malmö Stad arrangerade tillsammans med Operagrillens kockar och fyra gymnasiekockar från Frans Suell och Jörgen Kocks Gymnasium.
- Workshop inför Swedish Fika. I pressrummet på Malmö mässan serveras denna vecka traditionell svensk fika. För att inspirera kockarna till att använda Eurovisions signatursmaker i sin bakning arrangerade Smaka på Skåne och Malmö Stad en kompetenshöjande workshop under ledning av Lina Olsén, konditor på Tösabiten i Ekeby och silvermedaljör i OS i matlagning 2012. Fyra elever från bageri- och konditoriutbildningen på Frans Suell och Jörgen Kocks Gymnasium deltog också.
För mer information kontakta:
Jannie Vestergaard, verksamhetsledare, Smaka på Skåne, 0727-34 85 44, jannie.vestergaard@livsmedelsakademin.se
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Livsmedelsakademin är det självklara navet i ett av Europas mest intressanta livsmedelskluster. Inom Livsmedelsakademin arbetar livsmedels-, måltids- och förpackningsnäringarna, handeln, universitet och högskolor, myndigheter och lantbrukets organisationer sida vid sida för att utveckla livsmedelsnäringen. Livsmedelsakademin bidrar till skapandet av mötesplatser, nätverk och projekt som underlättar dialog och förnyelse och höjer innovations- och konkurrenskraften i hela livsmedelsbranschen. Vår verksamhet är organiserad i det övergripande området Samverkan & Framtid och de fem verksamhetsområdena Innovation & Entreprenörskap, Jobb & Karriär, Måltidsglädje, Smaka på Skåne och Livsmedelsförpackningar. Livsmedelsakademin skapar framtidens livsmedels- och måltidsnäring. Läs mer på www.livsmedelsakademin.se.
