Pressinbjudan: Små åtgärder lyfter maten för äldre

Kocken Roy Blad, nyskapare inom konsistensanpassad mat, är en av föredragshållarna dåMåltidsglädje bjuder in till en halvdag om äldres mat. Media är varmt välkomna att delta 28 mars på Sofieros slottsrestaurang i Helsingborg och 4 april på Fredholms krog i Kristianstad.

Med unika metoder skapar Roy Blad konsistensanpassade varianter av uppskattade maträtter. På så sätt kan den som har svårt att tugga eller svälja njuta av exempelvis en kycklingklubba utan hinder. Under Måltidsglädjes halvdag med föreläsningar pratar Roy Blad om vikten av värdighet när det kommer till mat inom äldreomsorgen.

Deltar under dagen gör även de välrenommerade kockarna Thomas Drejing och Peter J Skogström som bjuder på tips om hur små åtgärder i köket kan leda till stora förändringar när det gäller de äldres matupplevelse. De tar upp betydelsen av engagemang från ledningen, vikten av ett entusiastiskt möte med de äldre och att arbetet organiseras på rätt sätt.

Dietisten Anna Stubbendorf pratar om hur framsteg inom nutritionsforskningen kan omsättas i praktiken. Dessutom berättar Ingela Brännhed och Lilian Bohlin från äldreboendet Tubberödshus på Tjörn om deras satsningar på livsglädje för deras boende. Tubberödshus arbetar efter danska Thyra Franks modell ”Lotteboendet" med devisen "att leva tills man dör”.

Under halvdagen finns också möjlighet för media att smaka på stärkande mellanmål och konsistensanpassad mat.

För mer information kontakta:

Lill Spenninge, verksamhetsledare Måltidsglädje.
Mobil: 0709-61 15 95

E-post: lill.spenninge@livsmedelsakademin.se

Läs mer på http://www.livsmedelsakademin.se/maltidsgladje

Plats, tid och program:

Fredag 28 mars: Sofieros slottsrestaurang, Sofierovägen 19, Helsingborg.
Fredag 4 april: Fredholmskrog, Blekingevägen 6, Kristianstad.

8.30. Anmälan och morgonkaffe.

9-9.35. Måltidsglädje för äldre. Hur små åtgärder kan ge stora förändringar. Thomas Drejing och Peter J Skogström.

9.45-10.15. Roys patéer, en fråga om värdighet. Roy Blad.

10-15-10.45. Kaffepaus med samtalsmingel och möjlighet att ta del av Livsmedelsakademin och dess övriga ”måltidsben”. Till kaffet bjuds litet mellanmål med måltidsglädjeprofil.

10.45-11.30. Hur ska kunskap från nutritionsforskningen omsättas till genomförande? Anna Stubbendorf.

11.40-12.30. Ett gott exempel, Tubberödshus på Tjörn. Ingela Brännhed och Lilian Bohlin.

12.30. Lunch. Varmrätt med inriktning Måltidsglädje för äldre.

Måltidsglädje är en del av Livsmedelsakademin
Livsmedelsakademin är det självklara navet i ett av Europas mest intressanta livsmedelskluster. Inom Livsmedelsakademin arbetar livsmedels-, måltids- och förpackningsnäringarna, handeln, universitet och högskolor, myndigheter och lantbrukets organisationer sida vid sida för att utveckla livsmedelsnäringen. Livsmedelsakademin bidrar till skapandet av mötesplatser, nätverk och projekt som underlättar dialog och förnyelse och höjer innovations- och konkurrenskraften.