Nyhet -
Offentliga måltider hyllades på SOM-galan
Igår ägde årets SOM-gala rum på Inspira i Lund, inklusive prisutdelning till vinnarna i tävlingen « Sveriges Offentliga Måltider 2024 » (SOM24).
Jessie Sommarström, Head of Food Services på Sodexo och Karin Vierma, Hållbarhetsdirektör på Sodexo, var två av dem som var på plats för att hylla och och lyfta fram vikten av offentliga måltider på galan.
Jessie höll ett föredrag med fokus på offentliga måltider och framhöll bland annat vilket viktigt och avgörande uppdrag alla personer som jobbar med att laga och servera offentliga måltider har, i och med att de är med och skapar en trygg grund för hälsa och jämlikhet i hela samhället. Alltifrån inom förskolor till äldreomsorgen.
Under kvällen delade både Jessie och Karin ut priser i tävlingen « Sveriges offentliga måltider 2024 » (SOM24). Jessie i de tre kategorierna inom Kocktävlingen 2024, och Karin i kategorin « Årets Måltidschef », som Sodexo är samarbetspartners till sedan flera år tillbaka.
Fyra av våra skolkök i Täby var nominerade i kategorin « Årets Skolkök » och hur många stjärnor de belönats med enligt tävlingens nya bedömninssystem avslöjades också vid prisutdelningen.
1, 2 eller 3 stjärnor
Förskolekök, skolkök och seniorkök bedöms och kategoriseras enligt en skala med en, två eller tre stjärnor.
- En stjärna är den första nivån och delas ut till offentliga kök som bjuder på en måltidsupplevelse över genomsnittet i Sverige.
- Två stjärnor är den näst högsta nivån och delas ut till ett mindre antal kök i Sverige som visar upp ett extra stort intresse och ansvar för måltiderna.
- Tre stjärnor är den högsta nivån och delas ut till ett fåtal kök i Sverige, med en extraordinär hög och jämn kvalitet på måltiderna.
Åva gymnasium belönades med en stjärna och Brinkskolan, Hägerneholmsskolan samt Näsbyparkskolan fick två stjärnor var.
Juryns motiveringar till skolornas två stjärnor:
Brinkskolan, Täby Brinkskolan fortsätter att vara en förebild på många plan; främst handlar det om en medvetenhet kring att minska köttkonsumtionen och arbeta aktivt med att reducera matsvinnet. I köket finns det gott om kompetens, vilket borgar för goda och näringsriktiga måltider.
Hägerneholmsskolan, Täby Här bjuds eleverna, en klass i taget, in till kocken på frukostmöten för en dialog med skolmåltiderna. Ett bra sätt att skapa en dialog med sina matgäster. På Hägerneholmsskolan erbjuder man klimatberäknade menyer och ett salladsbord som vi gärna drömmer oss tillbaka till.
Näsbyparksskolan, Täby Här utgår man från Världsnaturfondens Köttguide när man väljer kött och fågel. Och all fisk som serveras är MSC- eller ASC-certifierad. Men den stora utmaningen är omställningen från kött till grönt, något som Näsbyparksskolan jobbar målmedvetet med. Matsalen är stor och ljus, personalen är närvarande och kommunikativ - och maten är god.
