Ni har väl inte missat att Stockholm är Europas gastronomiska huvudstad 2023? Det betyder att vi under det kommande året har en unik möjlighet att sätta Stockholm och Sverige på kartan som en attraktiv gastronomisk destination. Den chansen ska vi såklart ta vara på. Tidigare år har de utvalda städerna varit Krakow och Lissabon. Nu är det vår tur!
Ett fantastiskt tillfälle att nåla fast Sverige på kartan som en självklar destination för gastronomisk turism och kulinariska upplevelser. För att uppmärksamma detta har Gastronomiska Akademien bjudit in till ett symposium på Stockholms Slott, i närvaro av H.M. Konungen Carl XVI Gustaf.
Måltidsakademien och MATtanken arrangerar ett livesänt digitalt rundabordssamtal om måltidens betydelse för demokratin. Moderator är Carl Jan Granqvist, ledamot i både Måltidsakademien och i Stiftelsen Aptitum.
Saxå Bruk utanför Filipstad i östra Värmland blir säte för den nybildade stiftelsen. Hela egendomen som omfattar 200 hektar mark, 13 hus med inventarier skänks till stiftelsen Aptitum, som ska bli ett gastronomiskt centrum, ett hem för svensk gastronomi med njutning i fokus. Carl Jan Granqvist gläds över att livsverket finner en vital framtidsform.