Årets GastroNord lyfter fram restaurangeleverna med en egen dag - fredagen den 29 april. Då får elever bland annat möjlighet att möta representanter från hela branschen och Årets kockelev utses. På mässan byggs också Elevrestaurangen, som helt och hållet drivs av elever.
Sveriges första officiella Food Truck SM genomförs den 27 april på Stockholmsmässan. Upp till 20 vagnar tävlar från sina rullande restauranger i en dryg timme.
På Antikmässan i år kommer det för första gången finnas möjlighet att äta en historiskt inspirerad trerätters lunch där den välkände antikexperten Pontus Silfverstolpe tillsammans med vinexperten Håkan Larsson är ciceroner för att maximera upplevelsen.
Restaurangbranschens viktigaste fråga – kompetensförsörjningen - lyfts på fackmässan GastroNord, som äger rum 26-29 april 2016 på Stockholmsmässan. Branschen planerar ett gemensamt manifest och det blir debatter, diskussioner och temadagar.
Formex Trendrestaurant Nordic Kicks bjuder besökarna på en unik design- och matupplevelse. I utformingen tolkar stylisten Jan Rundgren säsongens trender och menyn tas fram i samarbete med Mässrestaurangers kökschef Thomas Andreasson. Det blir också ett gästspel av välkända kocken Tina Nordström. Det är första gången som en gästkock komponerar en rätt speciellt för Formex.
Efter en lyckad helg är årets upplaga av Mitt kök avslutad. Det var fler matutställare än i fjol och hela 19 000 förköpta biljetter. Mitt kök besöktes totalt av 39 000 personer (inklusive de som kom från Fotomässan) Hållbarhet var något som genomsyrade mässan. Bland annat fokuserade maträtterna i Kockarnas krog på grönsaker som huvudråvara och varje mässdag avslutades med en stor fiskeauktion.
I dag öppnade Mitt kök-mässan och redan den första dagen har mycket hänt. En rad fina priser delades ut till några av de bästa matbloggarna. Bland annat fick Robert Kwok och hans blogg ”Robbans bästa” ta emot en hedersutmärkelse. Svenska bagare och konditorer har en tävling de kallar Mack-SM. Även den avgjordes på Mitt kök-mässan och nu kan Johan Blidberg titulera sig svensk mästare.
Under matmässan Mitt kök, Nordens största konsumentmässa för mat, vin och dryck, visas utställningen No Waste som är sammanställd av Designgalleriet med stöd av Stockholms Stadsmission. I utställningen diskuteras fyra teman; kompostering, återvinning, effektiv förvaring och innovation, allt med fokus på ett mer hållbart kök med mindre avfall.
I år expanderade Bak- och Chokladfestivalen och flyttade in i en egen hall. Hem, villa & bostadsrätt slog på stort och byggde upp ett tvåplanshus mitt i mässan. Tillsammans levererade de två mässorna en fantastisk helg med stor publiktillströmning med drygt 42 000 besökare. Dessutom gick mässan Underbara Barn samtidigt på Stockholmsmässan.
Den 5-8 november går Mitt kök, Nordens största mat- och dryckesmässa på Stockholmsmässan. Här ges ett digert utbud till alla dryckesälskare som vill få mer kunskap, bland annat erbjuds exklusiva provningar, möte med kända dryckesprofiler, drinkskola och champagnelunch.
Stockholmsmässan har gått in som guldsponsor för den svenska satsningen på Bocuse d’Or, världens mest kända kocktävling. På branschmässan GastroNord, 26-29 april 2016, kommer därför Sveriges representant, i år Alexander Sjögren, för första gången någonsin, tävlingsträna inför publik.
Stockholmsmässan har skrivit avtal med Gastronomi Sverige om att stödja de svenska satsningarna i Bocuse d’Or, världens mest kända kocktävling. – Vi vill bidra till att utveckla svensk gastronomi och därmed mat som en del av upplevelsen i besöksnäringen, säger Stockholmsmässans vd Patric Sjöberg.
På Bak- & Chokladfestivalen, 8-11 oktober, på Stockholmsmässan, äger tre professionella tävlingar rum arrangerade av Sveriges bagare & konditorer; Årets Konditor, Nordic Pastry Cup och Nordic Bakery Cup. På mässan går också bland annat den populära tävlingen kladdkakeracet, där 10-14 åringar släpper loss fantasi och kreativitet.
På torsdag öppnar två mässor samtidigt på Svenska Mässan i Göteborg: mat- och dryckesmässan Mitt kök och boendemässan Hem, villa & bostadsrätt. Båda har satsat på breda program där de utställande företagen mixas med scenprogram och aktiviteter för besökarna.
På mässan Mitt kök, 5-8 november, skapar några av Sveriges mest framstående kockar och konditorer en gemensam, unik meny för restaurangen Kockarnas Krog som byggs speciellt för mässan. Årets tema är hållbarhet och denna gång är det ett team med erfarenhet från Sveriges främsta restauranger och konditorier som valts ut.
Varmt välkommen till pressträff för mässorna Hem, villa & bostadsrätt Göteborg och Mitt kök i Göteborg! Tid: 10 september kl 10.00 Plats: Svenska Mässan, Sommartorget i B-hallen, B 05:42
Bak- & Chokladfestivalen, som pågår 8-11 oktober, har som mål att sprida kunskap om choklad och bakning för att inspirera besökarna och hjälpa dem att utveckla sitt bakande. Som ett led i detta lanseras ”Bakskolan” med mästerkonditorerna Magnus Johansson och Tony Olsson.
Intresset för mat och vin fortsätter att växa och så även Mitt kök i Göteborg. Torsdagen den 10 september startar årets höjdpunkt för alla som gillar att prova viner, champagne, botanisera bland köksredskap, laga och äta mat. Kända stjärnkockar och konditorer som Ulf Wagner, Gustav Trägårdh och Fredrik Borgskog kommer att gästa mässan. .
Idag presenterades Sveriges mest prisvärda vinköp 2015 när vinnarna i Vinordic Wine Challenge korades på Vinordic på Stockholmsmässan. I år tävlade 745 viner i 12 tävlingsklasser och 41 kategorier. Till dessa delades 12 guld-, 11 silver- och 8 bronsmedaljer ut till Sveriges mest prisvärda viner.
På Formex idag korades Stockholms bästa semla. Första pris gick till Grillska huset i Gamla Stan, andra plats till Brunkebergs bageri och tredje plats till Älvsjö bageri och konditori.
