Gå direkt till innehåll
Recept: Sushiskola - Nigiri

Blogginlägg -

Recept: Sushiskola - Nigiri

                                                  Presenteras av:

I vår sushiskola visar Frida Ronge steg för steg hur du tillverkar vegetarisk nigiri sushi med svamp och zucchini.

Nigiri sushi är verkligen ett hantverk. I Japan finns det många restauranger som specialiserar sig på endast nigiri. Varje bit är en upplevelse och har en egen smak. Det är superviktigt med tekniken, att man inte trycker riskuddarna för hårt och inte för löst. Många toppar sin nigiri med lax, men det går lika bra med svamp eller grönsaker. Här får du receptet för att lyckas med hemgjord vegetarisk sushi.

INGREDIENSER

Sushiris
Se recept och instruktioner här

Vegetarisk nigiri
Kejsarhatt
Zucchini
Noriblad
Pepparrot eller wasabi
Matolja till stekning
Salt

Japansk soja

GÖR SÅ HÄR

Svamp:

Börja med att dela kejsarhatten till din nigiri i 6 bitar. Stek dem försiktigt med olja och salt i en stekpanna på medelvärme.

Sushiris:

Forma varsamt riset till en liten kudde i handen. Fukta handen med vatten mellan varje sushibit för att undvika att riskornen klibbar fast.

Smaksätt:

Lägg lite riven pepparrot eller wasabi på kejsarhatten och placera sedan riskudden på svampen.

Noriblad:

Klipp rakt över noribladet i cirka 1 cm breda remsor och fäst ihop nigirin med hjälp av noriremsan. Forma din riskudde med fingrarna för att säkerhetsställa att alla riskorn sitter fast.

Zucchini:

Skär zucchinin i cirka 7 cm långa tändsticksstora stavar. Zucchini är god att äta rå och behöver inte tillagas.

Sushiris:

Forma varsamt riset till en liten kudde i handen. Fukta handen med vatten mellan varje sushibit för att undvika att riskornen klibbar fast.

Smaksätt:

Lägg riven pepparrot eller wasabi på några strimlor zucchini och placera sedan riskudden på zucchinin.

Noriblad:

Klipp rakt över noribladet i cirka 1 cm breda remsor. Fäst ihop nigirin med hjälp av noriremsan. Forma sushibiten med fingrarna för att säkerhetsställa att alla riskorn sitter fast.

Ämnen

Kategorier

Kontakter

  • Kockkniv från Yaxells serie Zen, 20 cm
    Kockkniv från Yaxells serie Zen, 20 cm
    Licens:
    Medieanvändning
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    3444 x 660, 548 KB
    Ladda ner
  • Allkniv från Yaxells serie Zen, 12 cm.
    Allkniv från Yaxells serie Zen, 12 cm.
    Licens:
    Medieanvändning
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    2388 x 416, 123 KB
    Ladda ner
  • Stekpanna från Scanpans serie TechnIQ, 22 cm.
    Stekpanna från Scanpans serie TechnIQ, 22 cm.
    Licens:
    Medieanvändning
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    5770 x 3098, 824 KB
    Ladda ner

Relaterat innehåll

  • Knivslipning med slipsten

    Knivslipning med slipsten

    ​En vass kniv är kockens bästa vän. För att bibehålla en vass egg behöver du då och då slipa om din kniv. Här visar Sebastian Pettersson från Svenska Kocklandslaget hur du gör för att slipa med Yaxells slipstenar.

  • Recept: Sushiskola - Sushiris

    Recept: Sushiskola - Sushiris

    I vår sushiskola visar Frida Ronge hur du blir en fena på att göra egen sushi hemma. Här får du receptet för att lyckas med det perfekta sushiriset.

  • Recept: Sushiskola - Uramaki

    Recept: Sushiskola - Uramaki

    Uramaki, inside out eller California roll - Frida Ronge visar hur du gör för att lyckas med den utochinvända sushin.

  • Recept: Sushiskola - Futomaki

    Recept: Sushiskola - Futomaki

    I den här delen av vår sushiskola med Frida Ronge visar hon hur du lagar futomaki, den största makirullen av alla.

  • 3 goda laxrecept till påsk

    3 goda laxrecept till påsk

    Våga variera laxen i påsk! Vi ger dig tre inspirerande recept från Louise Johansson, Frida Ronge och Thomas Sjögren.