Grillskola med Global och Sebastian Gibrand
I en receptserie i tre delar visar proffskocken Sebastian Gibrand hur du blir kung vid grillen. En global grillskola – i ordets alla bemärkelser.
Kategorier: recept
-
-
Drinkskola med Riedel och David Kringlund
Skål utan alkohol! Hitta inspiration till nya alkoholfria, drinkfavoriter i vår Youtubeserie Mocktails med David Kringlund.
-
3 goda laxrecept till påsk
Våga variera laxen i påsk! Vi ger dig tre inspirerande recept från Louise Johansson, Frida Ronge och Thomas Sjögren.
-
Recept: Sushiskola - Uramaki
Uramaki, inside out eller California roll - Frida Ronge visar hur du gör för att lyckas med den utochinvända sushin.
-
Recept: Sushiskola - Futomaki
I den här delen av vår sushiskola med Frida Ronge visar hon hur du lagar futomaki, den största makirullen av alla.
-
Recept: Sushiskola - Nigiri
I vår sushiskola visar Frida Ronge steg för steg hur du tillverkar vegetarisk nigiri sushi med svamp och zucchini.
-
Drinktips - X-Mas Gin & Tonic
Julen står för dörren och det firas med en vintrig variant av Gin & Tonic! En kryddig drink med inslag av granatäpple, citron och rosmarin som passar lika bra på pepparkaksbaket som på julfesten.
-
Drinktips - Espresso Martini
En kaffe på maten? Espresso Martini är cocktailen som piggar upp middagsbjudningen på så få som tre ingredienser. En lyxig klassiker från 80-talet som levererar lika hög krämighet som koffeinhalt.
-
Drinktips - Bloody Gin & Tonic
Gin & Tonic är en drink som går att variera i det oändliga. Här är en läskande variant med smak av blodapelsin. Kanske blir det en ny favoritdrink?
-
Drinktips - Dark & Stormy
Minimal ansträngning men maximal smak! Dark & Stormy är en smakrik drink från Bermuda. Bestående av mörk rom, lime och ginger beer klassas den som en frisk men något kryddigare variant av klassikern Moscow Mule.
-
Global grillskola - Kycklingbulgogi
Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Här visar Mästerkocken Jennie Walldén hur du grillar kyckling på koreanskt vis. Kycklingen serveras i salladsblad med goda tillbehör som ris, rädisor, kimchi och koreansk sås.
-
Drinktips - Virgin piña colada
Säg ananas och kokos och tankarna går osökt till drinkklassikern Piña Colada. Här är en härlig, alkoholfri variant som svalkar gott i sommarvärmen. Drick så många drinkar du vill – med gott samvete!
-
Global grillskola - Kimchi
Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Här visar Mästerkocken Jennie Walldén hur du lagar Jjukkumi Gui – grillad bläckfisk på koreanskt manér.
-
Drinktips - Fläder Collins
Tom Collins är en klassisk cocktail som består av gin, citronjuice, socker och sodavatten. I det här receptet har drinken fått en fräsch touch av fläder. Perfekt som fördrink på sommarfesten!
-
Global grillskola - Het, grillad bläckfisk
Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Här visar Mästerkocken Jennie Walldén hur du lagar Jjukkumi Gui – grillad bläckfisk på koreanskt manér.
-
Global grillskola - Entrecôte med kajmak & ajvar
Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Här visar proffskocken Edin Dzemat hur du gör en klassisk kötträtt från Balkan.
-
Global grillskola - Ajvar relish
Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Här bjuder proffskocken Edin Dzemat på en snabb variant på paprikaröran ajvar. En favorit från Balkan!
-
Krydda din vardag – Köttbullar x3
I höst fyller Zassenhaus 150 år. Det firar vi med miniserien ”Krydda din vardag”. I tre avsnitt visar Louise Johansson, Zassenhaus ambassadör och Sveriges första Mästerkock, hur du kan twista till olika vardagsrätter. En av Louises absoluta favoriter är köttbullar och i andra avsnittet lagar hon tre goda såser som sätter krydda på denna husmansklassiker.
-
Recept - Rosmarindoftande lammstek (Thomas Sjögrens vinnarbidrag i Årets Kock 2015 )
Lammstek är en festlig bjudrätt som passar perfekt till påskfirandet! I det svenska köket används ofta rosmarin och vitlök vid tillagning av lamm, smaker som även Thomas Sjögren inspirerades av när han lagade lamm i Årets Kock 2015. Nedan finns recept på den lammstek som tog Thomas hela vägen till segern, samt en instruktionsfilm där han visar hur du enkelt benar ur en stek anatomiskt.
