Hon lämnade karriären som rymdforskare för att skaffa getter och öppna eget gårdsmejeri. Idag ystar hon ost till Stockholms Michelinkrogar. Vi gör ett besök hos den mytomspunna mejeristen Marie Backrud Ivgren.
Det var inte länge sedan folk fnös åt rosévin och sa att det var en dålig kompromiss mellan rött och vitt. Idag är det sommardrycken nummer ett. Här är fem roséfakta som du kan dela med dig av över vinglaset i sommar.
Att hålla i en vinprovning hemma för nära och kära är ett ypperligt sätt att tillsammans lära sig mer om viner på ett prestigelöst sätt.
Tre och en halv mil utanför Visby, långt ute på landet i Norrlanda, ligger en liten gård. Här har Luqaz Ottosson slagit rot – i dubbel bemärkelse. År 2009 flyttade smålänningen Luqaz Ottosson till Gotland för att arbeta på restaurang 50 kvadrat tillsammans med Fredrik Malmstedt och Laila Löfkvist.
Det blev tre nordiska länder på pallen i Bocuse d’Or Europe. Sebastian Gibrand och Team Sverige tog hem silvret framför trean Danmark och efter guldpristagaren Norge. Totalt tävlade 20 nationer varav de tio bästa går vidare till världens mest prestigefyllda tävling för kockar: Bocuse d’Or, Kock-VM, i Lyon 2019.
Erik Hammar tog hem segern i Sveriges mästerkock 2018. Nu är han aktuell med kokboken "Min franska matresa". Vi har träffat Erik och pratat tävlingsnerver, matminnen och framtidsplaner.
År 1985 fick designern Komin Yamada i uppdrag att ta fram en helt ny japansk kockkniv. Resultatet blev enkelstålskniven Global. Mino Tsuchida är mannen som förde Globalkniven från Japan ut i världen. Genom otaliga demonstrationer och en djup passion för knivar och knivslipning har Mino, eller Mr. Global som han hjärtligt brukar kallas.
Att en vass kniv är kockens bästa vän vet nog alla med matintresse, men vad som också är av betydelse att rätt kniv används i rätt sammanhang. Globalambassadören Edin Dzemat delar med sig av sina vassaste knivtips!
Bröllop, studentmottagningar, födelsedagar och examensfiranden. Våren innebär många härliga stunder för fest – och lika många gåvor att ge bort.
Swedish Young Chef Award är en kocktävling för sistaårselever på restaurangskolor runt om i Sverige. Inför årets tävling har vi pratat med Amanda Lydahl som tog hem segern 2017.
Värmefördelning, reptålighet, yttertemperatur. Vilka egenskaper är viktigast hos en stekpanna eller gryta? Och vilket kärl passar till vilken maträtt? Vi hjälper dig att välja rätt.
Design, hygge och mat i toppklass. Köpenhamn har blivit ett av Europas hetaste weekendresmål. Tillsammans med Scanpanambassadören Thomas Sjögrenbotaniserar vi bland restauranger och barer i staden där ”frokost” äts till lunch. Restaurangtips i Köpenhamn!
