De flesta förknippar nog Erik Videgård med smaker från Japan och Kina. På sin nya krog har han även blandat in Peru i mixen. Resultatet? En meny med japansk elegans, kinesiska tekniker samt hetta och syra från det peruanska köket.
Riedel Drink Specific är världens första drinkspecifika glasserie. Serien består av sex olika glas för sex olika typer av drinkar. Vi har låtit ambassadören Jens Dolk kvalitetstesta glasen.
Ni känner säkert igen honom från TV-rutan? Benriners nya ambassadör Filip Poon slog igenom i Sveriges Mästerkock 2015. Idag driver han en egen YouTubekanal och lagar titt som tätt mat i Nyhetsmorgon på TV4.
Vill du vässa dina kunskaper i köket? Tamahaganes nya knivserie Shokunin gör matlagningen till ett riktigt hantverk.
Årets Kock är SM i professionell matlagning. David Lundqvist håller just nu titeln Årets Kock, men snart är det dags att utse en ny segrare! Den 12–13 september gör åtta kockar upp om vinsten.
Höstens stekheta nyhet från Scanpan heter TechnIQ! Det är en serie belagda pannor som är designad i nära samarbete med det professionella köket. Vi har låtit ambassadören Thomas Sjögren kvalitetstesta serien.
Scanpans nya serie TechnIQ revolutionerar marknaden för stek- och kokkärl. Serien har en helt unik beläggning och är designad i nära samarbete med det professionella köket.
Kan du konsten att krydda rätt? Att välja en krydda som passar till din maträtt är självklart viktigt – men det är också viktigt att välja rätt grovlek. Laga ett recept av Louise Johansson, Zassenhaus ambassadör och finalist i Årets Kock 2019, så kommer du att märka skillnanden mellan finmalen och grovmalen krydda.
Nu finns det ett rykande färskt nummer av Steel att bläddra i på hemsidan. Den här gången ger vi oss ut på en härlig resa med tema "fusion". Häng med!
Riedel var först i världen med att designa vinglas med druvspecifika kupor. Med sin nya glasserie har de tagit dryckeskunskapen ett steg längre. Drink Specific är världens första serie med drinkspecifika glas.
Öltrenden i Sverige är både stor och stark. Men vad vet du om ölstilar, ölglas och serveringstemperatur? Vi rätar ut några frågetecken kring denna gyllene dryck.
Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Här visar Mästerkocken Jennie Walldén hur du grillar kyckling på koreanskt vis. Kycklingen serveras i salladsblad med goda tillbehör som ris, rädisor, kimchi och koreansk sås.
