Sveriges Michelinstjärnor

Nyhet -

Sveriges Michelinstjärnor

Varje år delas Michelinguidens åtråvärda stjärnor ut till restauranger världen över. Men varför finns Michelinguiden? Hur kommer det sig att en däcktillverkare ägnar sig åt att betygsätta restauranger?

Michelinguiden gavs för första gången ut år 1900 i Frankrike. Anledningen var att däcktillverkaren ville få ut folk på landet, så att de kunde slita på sina däck och sprida intresset för bilar. Guiden innehöll matnyttig information om var bilisterna kunde tanka, byta däck och glödlampa, samt äta en bit mat eller sova över.

Systemet med stjärnor introducerades på 30-talet. Tre stjärnor i Guide Michelin betyder att restaurangen är ”värd en resa i sig”. Två stjärnor betyder att restaurangen är ”värd en omväg”. En stjärna betyder att det är en ”exceptionellt bra restaurang i sin kategori”. Utöver stjärnorna som delas ut finns också utmärkelsen Bib Gourmand, som betyder att restaurangen erbjuder ”vällagad mat till ett rimligt pris”. Bib, eller Bibendum, är smeknamnet för Michelingubben. Uttrycket är latinskt och betyder direktöversatt: ”nu ska vi dricka”.

Däcktillverkaren Michelin ger fortfarande ut guiden och det kommer en ny utgåva varje år. Det finns versioner med olika geografisk täckning och på olika språk, men alla guider är uppbyggda enligt samma princip.

Den stad i Norden som har flest Michelinkrogar är sedan flera år tillbaka Köpenhamn. Idag finns Michelinkrogarna oftast i storstäder, men det har höjts röster om att Guide Michelin borde titta bredare och återgå till den ursprungliga tanken: att få ut folk på landet. Vi kan inte annat än att instämma. Det finns riktigt bra restauranger runt om i hela Sverige – inte bara i storstäderna.


SVERIGES MICHELINKROGAR 2019

...

Frantzén, Stockholm

Ämnen

Kontakter

Relaterat innehåll

  • Kockar på grönbete - Del 2

    Kockar på grönbete - Del 2

    ​Ett land, tre dagar, åtta kockar. Tillsammans med våra ambassadörer gör vi en kulinarisk rundresa i södra Frankrike. Här får vi bland annat mata kalvar, plocka örter, frossa i lokala ostar samt besöka en av landets bästa – och mest otillgängliga – restauranger.

  • Bocuse d'Or firar 30 år

    Bocuse d'Or firar 30 år

    ​2017 är det 30 år sedan den franske kocken Paul Bocuse startade den prestigefulla tävlingen Bocuse d´Or med syftet att belysa kockarnas talang och kompetens. Tävlingen är det officiella världsmästerskapet för professionella kockar inom individuell tävlan.

  • Kulinarisk guide - Lyxhygge i Köpenhamn

    Kulinarisk guide - Lyxhygge i Köpenhamn

    Design, hygge och mat i toppklass. Köpenhamn har blivit ett av Europas hetaste weekendresmål. Tillsammans med Scanpanambassadören Thomas Sjögrenbotaniserar vi bland restauranger och barer i staden där ”frokost” äts till lunch. Restaurangtips i Köpenhamn!

  • Kock - ett framtidsyrke

    Kock - ett framtidsyrke

    ​Intresset för matlagning ökar och restaurangerna och matprogrammen på TV blir allt fler. Samtidigt har Sveriges restaurangutbildningar svårt att fylla sina platser. Varför är det egentligen så?

Fyll i din epostadress för att följa Sundqvist

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Sundqvist.

Okej