En djupdykning i öl
Öltrenden i Sverige är både stor och stark. Men vad vet du om ölstilar, ölglas och serveringstemperatur? Vi rätar ut några frågetecken kring denna gyllene dryck.
Ämnen: Mat
-
-
Global grillskola - Kycklingbulgogi
Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Här visar Mästerkocken Jennie Walldén hur du grillar kyckling på koreanskt vis. Kycklingen serveras i salladsblad med goda tillbehör som ris, rädisor, kimchi och koreansk sås.
-
Drinktips - Virgin piña colada
Säg ananas och kokos och tankarna går osökt till drinkklassikern Piña Colada. Här är en härlig, alkoholfri variant som svalkar gott i sommarvärmen. Drick så många drinkar du vill – med gott samvete!
-
Global grillskola - Röding med polenta, citron & potatissallad
Presenteras av:
Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Edin Dzemat har både rötterna och hjärtat i Balkan. Här bjuder han på en fräsch fiskrätt med Balkantema.
Våga bryta gamla vanor och lägg något nytt på grillen. Nästan allting går att grilla. Det är egentligen bara din egen kreativitet, och utrustning -
Finalisterna i årets kock
Årets Kock 2019 går av stapeln 12–13 september på Annexet i Stockholm. Igår blev det klart vilka åtta kockar som kommer att göra upp om titeln. En av dem är Zassenhaus ambassadör Louise Johansson.
-
Global grillskola - Kimchi
Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Här visar Mästerkocken Jennie Walldén hur du lagar Jjukkumi Gui – grillad bläckfisk på koreanskt manér.
-
Flower power
Eftersom det sägs att vi både äter med öga och gom är ätbara blommor något som kan förhöja matupplevelsen rejält. Varför inte garnera salladen med klöverblommor eller torka lavendel och använda som smaksättare?
-
Insnöad på gin
Det råder en tydlig gintrend i Sverige. Antalet lokala destillerier ökar och allt fler väljer att skåla med gin i glaset. Vi besöker Härnösand och Europas mest prisade gindestilleri.
-
Drinktips - Fläder Collins
Tom Collins är en klassisk cocktail som består av gin, citronjuice, socker och sodavatten. I det här receptet har drinken fått en fräsch touch av fläder. Perfekt som fördrink på sommarfesten!
-
Global grillskola - Het, grillad bläckfisk
Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Här visar Mästerkocken Jennie Walldén hur du lagar Jjukkumi Gui – grillad bläckfisk på koreanskt manér.
-
Global grillskola - Entrecôte med kajmak & ajvar
Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Här visar proffskocken Edin Dzemat hur du gör en klassisk kötträtt från Balkan.
-
Global grillskola - Ajvar relish
Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Här bjuder proffskocken Edin Dzemat på en snabb variant på paprikaröran ajvar. En favorit från Balkan!
-
En djupdykning i whisky
Hur whisky smakar och ser ut vet de flesta. Men vad är skillnaden mellan whisky, whiskey och bourbon? Och vilket är det bästa whiskyglaset? Lär dig grunderna i vår snabbguide!
-
Branschens framtidshopp
Den 6–7 maj arrangerades tävlingarna Årets Kockelev samt Årets Kockelever på Gamla Riksarkivet i Stockholm. Det är den största satsningen som görs mot kockelever på gymnasiet och i år var tävlingsnivån skyhög.
-
Självplock i säsong
Naturen är full av spännande ingredienser – inte bara svamp och bär. Här är 12 ätbara växter samt info om när och var du hittar dem.
-
Grilla med Global
Fram med kött, grillspett, grönsaker och marinad. Grillat är godast – året om! I Global BBQ Selection hittar du alla redskap som behövs för att bli kung vid grillen.
-
Det våras för stadsodling
Stadsodling är en växande trend. I Göteborg har taket på Posthotellet och betongpiren vid Götaverken förvandlats till gröna odlingsytor. Vi har träffat stadsbönderna som står bakom initiativet, Jonas Lindh och William Bailey.
-
Välstöpt med Scanpan
Hur tillverkas Scanpans prisvinnande pannor? Följ med Thomas Sjögren bakom kulisserna i fabriken och se när han stöper sin egen stekpanna.
-
Duka upp till påskbuffé
Påsken närmar sig med stormsteg! Har du bestämt vad du ska bjuda på? Skapa variation på buffébordet genom att laga varianter på klassiska påskrätter.
-
Påskens drycker
Vitt, rött, bubbel eller rosé? Att välja rätt vin till påskbuffén är inte alldeles enkelt. Vi har frågat vinexperten Jens Dolk om tips på dryck till påskfirandet.
Visa mer
Loading...