Svensk honung

Relaterat innehåll

• 

  8 Februari 2017 08:00

  Svenska honungskonsumenter vilseleds av märkning

  Trots att honung är en av de mest förfalskade råvarorna nöjer sig Livsmedelsverket med den lägsta nivån av ursprungsmärkning som påbjuds av EU. Biodlingsföretagarna i Sverige möts 10–12 februari i Nyköping där de kommer att driva frågan om en skärpning. Förebilden är länder som Italien som valt att vägleda konsumenter som vill veta var honungen kommer ifrån.

• 

  12 April 2016 15:20

  Gastronomiska Akademiens vänner provar svensk sorthonung

  Onsdagen 6 april samlades fyrtiotalet gastronomiskt erfarna vänner på Fotografiska under ledning av ordförande Christina Möller för att prova svensk sorthonung. Biodlaren Lotta Fabricius Kristiansen berättade om binas liv och kocken Paul Svensson, som är inne på sitt andra år som biodlare, bjöd på en specialkomponerad honungsmeny.

• 

  28 November 2016 08:00

  Mästerkonditorn Corrado Assenza vid Mathias Dahlgrens Matbord: ”My life is all about honey”

  ​Svenska biodlare mötte under Italienska Matveckan den legendariske konditorn och honungskännaren Corrado Azzenza från Sicilien för samtal om biodling, regionala sorthonungar och matlagning med honung. Vid Matbordet fanns också kockarna Mathias Dahlgren och Staffan Naess.

• 

  18 September 2017 08:00

  Utan bin inga äpplen – Kiviks Musteri satsar på pollinatörerna

  Varje år sätts nästan 5 miljoner bin i arbete på Kiviks Musteri. De levererar en viktig ekosystemtjänst när de pollinerar fruktodlingarna på Österlen och på Solnäs Gård utanför Lund.
 ​– Ju fler gånger en pollinatör besöker en blomma desto bättre utvecklas äpplet, berättar Jan Jensen på Kiviks Musteri. ​Under Äppelmarknaden 23–24 september berättar lokala biodlare mer om bin och pollinering.

• 

  8 September 2016 09:00

  Honungsskörden gick från glädjefnatt till brist

  Efter en positiv start på sommaren då de svenska biodlarna gladde sig åt rikligt med honung i kuporna, gjorde torka och kyla att sommaren 2016 slutade som ytterligare ett dåligt honungsår. ​De svenska biodlarna sätter nu sitt hopp till att butikerna väljer att köpa den svenska honung som finns att få tag på istället för den importerade som finns i större volymer.