Kategorier: vrå

  • Sensoriker Johan Swahn och kocken Sofia B Olsson guidar genom honungens smakvärld.

    Hur smakar honung – egentligen? Sensoriker och kock guidar i smakvärlden

    Svenska Bin samarbetar med två toppnamn inom svensk gastronomi under biodlarkongressen Apiscandia 9–10 februari i Göteborg: sensoriker Johan Swahn och kocken Sofia B Olsson från restaurang vRÅ. ​– Vi vill undersöka honungens smakvärld och utveckla ett språk som kan definiera det breda smakspektra som de svenska nektarsorterna kan erbjuda, berättar Lotta Fabricius Kristiansen från Svenska Bin.

  • Kocken Sofia Bodovic Olsson på vRÅ i Göteborg med biodlaren Helen Brunestål Martinsson som driver biodlingen Nasseröds Bigårdar i Hamburgssund. Foto: Ulla Tillgren.

    Ljunghonung från Bohuslän i desserten på restaurang vRÅ i Göteborg

    På kända gastrokrogen vRÅ serveras ljunghonung från Hamburgssund på efterrättsmenyn. ​− Honungen är helt fantastisk och har en utsökt arom. ​Vi började köpa den från Nasseröds bigårdar förra året och nu hoppas jag på ny leverans efter skörden i slutet av september, säger kökschefen Sofia Bodovic Olsson.

Svenska Bin Fyll i din epostadress för att följa Svenska Bin

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Svenska Bin Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Svenska Bin.

Okej