Påsken och 2022 är äggets tid

Påskens favoritråvara är nog det svenska ägget. Det är den tid på året då vi svenskar älskar att både äta och måla ägg. Nu har en global trendundersökning dessutom utsett ägget till Årets restaurangråvara 2022.

En global trendundersökning har utsett ägg till Årets restaurangråvara 2022¹. Äggsmörgåsen tros bli den nya favoriten på menyerna och trendexperterna menar att ägget kommer att spela huvudrollen i många fler restaurangrätter framöver. Pocherade ägg, Ägg Benedict och 63-graders ägg finns redan på många brunchmenyer. Undersökningen spår också att det kommer att ske innovativa produktutvecklingar med det proteinrika ägget som utgångspunkt.

Recept på toppade ägg till påsk i samarbete med kocken Mattias ”Fredagskocken” Larsson hittar du på svenskaagg.se. Där hittar du fler goda äggrecept, receptbroschyren ”Kökets viktigaste råvara” samt fotografier av mat rätterna.

Ägget är en påskfavorit
En ny attitydundersökning² visar att svenskar äter i genomsnitt 5,3 ägg i veckan. De som tränar regel-bundet och de i åldern 35–44 år äter fler än genomsnittet. 8 av 10 tycker att det är ett måste att alltid ha ägg hemma. Ägg toppar ”måste ha hemma-listan” framför bröd, pasta, mjölk, ris och potatis. 78 procent anser att ägg är ett prisvärt livsmedel. 9 av 10 tycker att ägg är enkelt att tillaga och användbart till mycket. Det märks också på att ägg är ett livsmedel som används till i princip alla dygnets måltider. Ägget är en påskfavorit – under påskveckan äts cirka 4 000 ton ägg i Sverige.

Högt näringsvärde – lågt klimatavtryck
Ägg är en smart förpackad råvara som både har högt näringsinnehåll och lågt klimatavtryck. Märkningen ”Från Sverige” på förpackningen och den Rosa checken på äggskalet garanterar att ägget är svenskt, kontrollerat, certifierat och spårbart ända tillbaka till gården och hönan. Det kan vara skönt att veta att den svenska äggproduktionen baseras på världens bästa djurvälfärd, hög livsmedelssäkerhet, bra smittskydd och produktkvalitet. Dessutom har det svenska äggets klimatavtryck minskat med cirka 25 procent de senaste tio åren³.

Källa: 1)Technomic 2022, 2)Ipsos 2022, 3)Livscykelanalys RISE 2020

Tips: Pyssla i påsk

Att pyssla och måla ägg hör påsken till. Vi delar med oss av tips på pyssel kopplat till ägg och påsk. Under taggen #målaäggipåsk kan du både dela med dig av dina egna målade ägg och inspireras av andra.