Ökad efterfrågan på ägg i Corona- och påsktider

Pressmeddelanden   •   Apr 02, 2020 08:05 CEST

Finns det ägg hemma så finns det mat. Det tror branschorganisationen Svenska Ägg är den främsta anledningen till att äggförsäljningen har ökat drastiskt under Corona-krisen. Snart är det dessutom dags för äggets högtid, påsken, och äggförsäljningen väntas skjuta i höjden. Och är det något vi har gott om i Sverige så är det ägg, med en självförsörjningsgrad på hela 97,5 procent.

Glad påsknyhet: Rekordhög andel svenska ägg

Pressmeddelanden   •   Mar 05, 2020 08:45 CET

Svenska folket vill ha ägg från Sverige. Färska siffror från Jordbruksverket visar att andelen svenska ägg låg på hela 97,5 procent under förra året, en ökning med nästan fem procent jämfört med året innan. En glad nyhet inför äggets stora högtid – påsken.

Proteinskola för det offentliga köket

Pressmeddelanden   •   Jan 16, 2020 08:00 CET

Efter Livsmedelsverkets uppdaterade kostråd till äldre är det många som engagerar sig i hur vi kan skapa mer näringsrika, och framförallt proteinrika, småportioner till äldre. I veckan arrangerade branschorganisationen Svenska Ägg tillsammans med näringsexperten Christer Rosén en utbildning med fokus på kroppens byggstenar protein, dess uppbyggnad och vikten av protein i kosten till äldre.

Fem anledningar till varför ägg är det hållbara valet på julbordet

Pressmeddelanden   •   Nov 27, 2019 07:30 CET

Många har ambitionen att fira en mer hållbar jul och då är valet av julmat en viktig del. Svenska ingredienser på julbordet och att välja klimatsmarta proteinkällor är två sätt att göra julbordet mer hållbart. Här är det svenska ägget ett utmärkt val. Ett tredje sätt är att minska matsvinnet genom att ta hand om matresterna, vilket enkelt går att lösa genom att tillaga en god omelett.

Höstfest laddad med vitaminer och proteiner

Pressmeddelanden   •   Okt 18, 2019 11:30 CEST

Allhelgonahelgen och Halloween är en tid när hösten kan kännas som allra dystrast. Den energi och de D-vitaminer vi laddat oss med under sommaren är för länge sedan slut. Under den här mörka årstiden är det extra viktigt att vi nordbor ser till att få i oss D-vitamin från maten.

Äggets Dag firas med äggrapport – näringsexpert djupdyker i proteinets uppbyggnad

Pressmeddelanden   •   Okt 03, 2019 07:00 CEST

Fredag 11 oktober firas Äggets Dag, eller World Egg Day, världen över. Och det finns många skäl till att fira. Ägg är gott, hållbart producerat och innehåller nästan alla näringsämnen som kroppen behöver. Dagen till ära släpper branschorganisationen Svenska Ägg en rapport som belyser äggets näringsinnehåll, proteinets uppbyggnad, mattrender, svenska mervärden och mer därtill.

Ägg är den mest klimatsmarta proteinkällan – enligt svenska folket

Pressmeddelanden   •   Jun 27, 2019 07:30 CEST

I en färsk undersökning genomförd av Origo Group fick respondenterna välja ut tre av elva proteinkällor som de tror är mest klimatsmarta. 70 procent rankade ägget som ett av de mest klimatsmarta proteinerna. Som nummer två hamnade linser och bönor. Undersökningen visar också att hälften av respondenterna äter ägg flera gånger i veckan och nästan en femtedel äter ägg dagligen.

Vi äter allt mer svenska ägg – enligt färska siffror från Jordbruksverket

Pressmeddelanden   •   Maj 28, 2019 07:00 CEST

Nya siffror från Jordbruksverket visar att marknadsandelen ökar för svenska ägg. 93 procent av de ägg som säljs i Sverige kommer från svenska gårdar. År 2007 låg siffran på 85 procent. I stort sett samtliga färska ägg som säljs i butikerna är svenska. Det är i de sammansatta produkterna som utländska ägg förekommer.

Positiva resultat från svensk forskning kring könssortering av ägg

Pressmeddelanden   •   Apr 05, 2019 07:15 CEST

Varje år kläcks 840 miljoner kycklingar i Europa för att producera ägg. Hälften av kycklingarna är tuppar som avlivas då de inte lämpar sig för köttproduktion. Om det var möjligt att könsbestämma äggen när de är nyvärpta skulle ett vi kunna reducera ett stort svinn inom äggbranschen. En färsk förstudie från Linköpings universitet ger hopp om att hitta en lösning för att sortera ut tuppäggen.

På initiativ från branschorganisationen Svenska Ägg inleddes under 2018 en förstudie tillsammans med Linköpings universitet. Syftet med studien var att undersöka om det finns möjlighet att könsbestämma befruktade ägg när de är nyvärpta.

– Det här är en av äggbranschens största utmaningar. Eftersom värphönsraserna är framavlade för att lägga ägg och har långsammare tillväxt jämfört med slaktkycklingar, finns det ingen marknad för att föda upp och sälja tuppkycklingarna. Därför är vi jätteglada över resultatet från förstudien som ger oss nytt hopp om att hitta en lösning, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare för Svenska Ägg.

Helt ny metod

Det pågår forskning i flera andra länder för att hitta metoder som möjliggör könssortering av ägg. Men än så länge finns ingen kommersiell lösning i någon större skala. De länder som har kommit närmast en kommersialisering är Kanada, Tyskland och Nederländerna. Deras metoder bygger på att bestämma äggets kön genom optisk teknik (t.ex. infraröd strålning) eller med DNA analys varvid ägget måste punkteras. Den förstudie som gjorts vid Linköpings universitet bygger på en helt annan metod än de som används i övriga länder. 

– Vi använder oss av en helt ny metod för att se om det är några skillnader mellan tupp, höna och icke-befruktade ägg. De resultat vi nu har från förstudien är så intressanta att vi har valt att gå vidare med forskningen och söker nu nya medel, säger Anita Lloyd Spetz, professor emeritus vid Linköpings universitet.

Förstudien finansierades av Access via den europiska regionala utvecklingsfonden och leddes av universitetslektor Donatella Puglisi. Övriga deltagare i teamet är Anita Lloyd Spetz, professor emeritus i sensorvetenskap, Per Jensen, professor i etologi, Jan Ybrahim, student, Johan Dahlén, lektor i kemi, samt Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare Svenska Ägg.


För mer information kontakta: 

Marie Lönneskog Hogstadius
Verksamhetsledare, Svenska Ägg
marie@svenskaagg.se
073-823 08 90

Anita Lloyd Spetz
Professor Emeritus, Linköpings universitet
Anita.lloyd.spetz@liu.se
070-517 67 88


Fakta om Access:

Accessprojektets övergripande mål är att stärka innovationskapaciteten hos små & medelstora företag (SME) hemmahörande i Östra Mellansverige i samarbete med universitet. I projektet ingår universitet från Linköping, Uppsala och Örebro.

Svenska Ägg är den svenska äggnäringens branschorganisation. Våra medlemsföretag är kläckerier, unghönsuppfödare, äggproducenter, packerier och foderföretag – alla med målet att producera goda, nyttiga och säkra ägg. 

Varje år kläcks 840 miljoner kycklingar i Europa för att producera ägg. Hälften av kycklingarna är tuppar som avlivas då de inte lämpar sig för köttproduktion. Om det var möjligt att könsbestämma äggen när de är nyvärpta skulle ett vi kunna reducera ett stort svinn inom äggbranschen. En färsk förstudie från Linköpings universitet ger hopp om att hitta en lösning för att sortera ut tuppäggen.

Läs vidare »

Hon är Svenska Äggs nya ordförande

Pressmeddelanden   •   Mar 20, 2019 08:00 CET

Den 12 mars valdes Astrid Lovén Persson till ny styrelseordförande för branschorganisationen Svenska Ägg. Förutom att Astrid älskar ägg har hon en stark förankring inom svensk äggnäring då hon under åren 2012 till 2018 var verksamhetsledare för branschorganisationen.

Kontaktpersoner 2 kontaktpersoner

  • Presskontakt
  • Verksamhetsledare
  • mamerirge@josvndenvhskxpaaloggiu.snperi
  • 073-823 08 90

Om Svenska Ägg

Svenska Ägg är den svenska äggnäringens branschorganisation. Våra medlemsföretag är kläckerier, unghönsuppfödare, äggproducenter, packerier och foderföretag – alla med målet att producera goda, nyttiga och säkra ägg.

Adress

  • Svenska Ägg
  • Klustervägen 13
  • 590 76 Vreta Kloster
  • Vår hemsida