70 miljoner ägg – så många ägg äter vi under påskveckan i Sverige
Under påskveckan äter vi svenskar tillsammans cirka 70 miljoner ägg. Nu får kökets kanske viktigaste råvara verkligen glänsa, både som huvudrätt och dessert.– Ägget har verkligen blivit en symbol för påsken, säger Richard Tellström, docent i måltidskunskap och etnolog vid Stockholms universitet.
Under påsken ökar äggätandet med mellan 30 och 40 procent och vi beräknas konsumera cirka 70 miljone