Under vinterhalvåret är det svårt att få i sig D-vitamin från solens strålar och därför blir kosten extra viktig. Mätningar visar att nästan 20 procent av den svenska befolkningen kan lida av D-vitaminbrist. Ägg är en utmärkt källa för att tillgodose behovet och nyligen höjde Livsmedelsverket äggets D-vitaminhalt i sin livsmedelsdatabas då man upptäckt en mer potent form av vitaminet i ägg.
I samband med Äggets Dag på fredag (9 oktober) släpper branschorganisationen Svenska Ägg resultatet från en färsk livscykelanalys framtagen av forskningsinstitutet RISE. Analysen visar att svenska ägg har den lägsta klimatpåverkan bland alla animaliska livsmedel som ingick i studien. Dessutom har branschen lyckats sänka äggets klimatavtryck med en fjärdedel på drygt tio år.
Branschorganisationen Svenska Ägg rapporterade redan i samband med påsken att konsumtionen av svenska ägg ökat kopplat till Corona-krisen. Och den höga äggkonsumtionen håller i sig nu när många fortsätter att hålla sig på hemmaplan. Likaså får fester och kalas flytta utomhus, där utflykt och picknick blir ett givet sätt att umgås på. Och då är ägg en utmärkt bas till picknickmaten.
Finns det ägg hemma så finns det mat. Det tror branschorganisationen Svenska Ägg är den främsta anledningen till att äggförsäljningen har ökat drastiskt under Corona-krisen. Snart är det dessutom dags för äggets högtid, påsken, och äggförsäljningen väntas skjuta i höjden. Och är det något vi har gott om i Sverige så är det ägg, med en självförsörjningsgrad på hela 97,5 procent.
Svenska folket vill ha ägg från Sverige. Färska siffror från Jordbruksverket visar att andelen svenska ägg låg på hela 97,5 procent under förra året, en ökning med nästan fem procent jämfört med året innan. En glad nyhet inför äggets stora högtid – påsken.
Många har ambitionen att fira en mer hållbar jul och då är valet av julmat en viktig del. Svenska ingredienser på julbordet och att välja klimatsmarta proteinkällor är två sätt att göra julbordet mer hållbart. Här är det svenska ägget ett utmärkt val. Ett tredje sätt är att minska matsvinnet genom att ta hand om matresterna, vilket enkelt går att lösa genom att tillaga en god omelett.
Fredag 11 oktober firas Äggets Dag, eller World Egg Day, världen över. Och det finns många skäl till att fira. Ägg är gott, hållbart producerat och innehåller nästan alla näringsämnen som kroppen behöver. Dagen till ära släpper branschorganisationen Svenska Ägg en rapport som belyser äggets näringsinnehåll, proteinets uppbyggnad, mattrender, svenska mervärden och mer därtill.
Tap out smoothie är en nyttig och mättande smoothie som går snabbt att mixa ihop!
Lyxa till det med Pocherat ägg och överraska någon du tycker om med att tillaga det själv!
Äggpita är enkelt att göra och perfekt i lunchlådan. Ägg innehåller nästintill alla näringsämnen som kroppen behöver. Komplettera med en frukt rik på C-vitamin så är näringsintaget fulländat för den här måltiden.
Vill du äta något som är både nyttigt och gott? Då är bananpannkaka något för dig! 1 portion innehåller cirka 14 gram protein.
