Bara en sallad

Här kommer sallader som inte är så bara. De innehåller en rejäl portion svenskt kött och massor av goda och spännande grönsaker och frukter som kryllar av vitaminer. Basnoten, som man säger i parfymvärlden, består av mättande potatis, gryn och rotfrukter. En basdressing kryddas med olika smaker som passar de olika salladerna.
Biff och melon passar till het chili och vi passar på att njuta av flera sorters melon på samma gång. Melonsalladen är dessutom ett alldeles utmärkt grilltillbehör. Dressingen kan spetsas med extra peppar.

Jordgubbar i salladen ger ibland ett höjt ögonbryn. "Men det var ju gott" brukar eftermälet lyda. Marinerad färsk skinka är ett utmärkt salladskött och den nygamla dinkeln ger extra volym. Här passar några mosade jordgubbar i dressingen.

Från Provence hämtar vi inspiration till lamm och potatissallad med genuina smaker från Medelhavet. Hela härligheten toppas med trendiga vitlöksgroddar. Vitlök och färsk timjan kommer igen i dressingen.

Även bondsalladen har sitt ursprung i Provence. Mjäll ungnötslever passar utmärkt i sallader och det alltid prisvärda sidfläsket är en utmärkt krydda. Dressingen är klassisk med en generös sked fransk senap.

En riktig svensk husmanssallad blir det med klassisk rimmad oxbringa, härliga morötter i många färger, pikant gräslök och senapsört på toppen. Dressingen kryddas med stark, grovkorning svensk senap.

Hädanefter kan ingen säga att man inte blir mätt på bara en sallad.

Recept och högupplösta bilder
http://www.svenskkottinformation.se/recept/sallad2004
Våra recept är alltid baserade på svenskt kött.
Fotograf: Arne Adler, Bildproduktion

För mer information
Catarina Offe, Svensk Köttinformation
08-725 82 55, 0733-60 47 41
catarina.offe@svenskkottinformation.se