Matlåda-Ditt hälsosamma nyårslöfte

Är ditt nyårslöfte att äta mer hälsosamt ? Ta då med dig matlåda till jobbet. Packar du din egen matlåda vet du exakt vad som finns i den.

Det är så med nyårslöften att vi har en tendens att ge upp dem efter bara några dagar. Då vet du att du gapade för stort. Börja så smått och ta med matlåda till jobbet en dag i veckan och du kan hålla ditt löfte om mer hälsosam mat. Vilken lyx att få äta hemlagat på jobbet!

Kruxet brukar vara att hinna laga maten som ska packas i lådan. Om du lagar middag på kvällen är det enkelt. Laga en extra portion att ta undan till matlåda dagen därpå.

Praktiska tips:

• Investera i en bra matlåda. Det finns trevliga lådor med olika fack så att du slipper blanda ihop måltidens olika komponenter.
• Lägg upp maten på tallrik när du ska äta.
• Ät inte vid skrivbordet, ta en paus och en bensträckare. 

Varför matlåda?

• Det är ekonomiskt. Du tjänar på att ta med egen mat istället för att äta lunch ute varje dag.
• Det är hälsosamt. Du har koll på ingredienserna. 
• Det är snabbare. Du spar tid och kan lägga den på en lunchpromenad.

Recepttips:

Järnrik köttfärslåda, 4 portioner
400 g nötfärs
1 gul lök, hackad
1 msk smör
2 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta, hackad
1 dl vatten
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk worcestersås

4 port potatismos
1 äggula
1 dl ost, riven, 17 %

300 g morötter, rårivna
1 dl apelsinjuice

Sätt ugnen på 200º.
Fräs löken i smör i en stor panna. Tillsätt färs och dela sönder den.
Stek tills den fått färg. Tillsätt tomatpuré, vatten och vitlök.
Koka på svag värme 10 min. Smaksätt med salt, peppar och worcestersås.

Blanda äggula i moset och lägg färsen i ugnssäker form. Bred potatismos över och strö över ost.
Gratinera ca 20 min.
Servera med rivna morötter blandat med apelsinjuice.

På vår hemsida får du ytterligare nio tips på enkla och snabblagade middagar som står sig även till matlådan nästa dag.

Frågor om recepten besvaras av Gunilla Blixt gunilla.blixt@svenskkottinformation.se