Gå direkt till innehåll
Svensk unggris tävlingsråvara i Bocuse d’Or 2014!

Pressmeddelande -

Svensk unggris tävlingsråvara i Bocuse d’Or 2014!

Svensk unggris är tävlingsråvara i Bocuse d’Or Europe, Kock-EM 2014.
– Vi är oerhört stolta och glada. Detta är ett bevis på att vårt fina svenska griskött håller en mycket hög klass, säger Maria Forshufvud, vd för Svenskt Kött.

Den 7-8 maj arrangeras Bocuse d’Or Europe, Kock-EM i Stockholm i samband med Gastro Nord. Branschorganisationen Svenskt Kött har under 3 års tid arbetat för att få svensk unggris som tävlingsråvara i den prestigefyllda tävlingen.

De detaljer av unggris som kockarna har att arbeta med är skinka på ben plus fot och ytterligare tre fötter. Dessutom ska de använda antingen blod och/eller fjälster av gristarm.

– Svenskt griskött är en unik produkt och vi vill visa på de smakupplevelser som svenskt griskött ger. Styckdetaljerna är framtagna för att stimulera till användande av hela djuret. säger Maria Forshufvud för Svenskt Kött.

Svensk unggris föds upp på ett flertal gårdar i Sverige. Unggrisen som har valts ut till Bocuse d’Or Europe kommer från Havor som är ett familjejordbruk på Gotland där släktgården gått i arv i elva generationer. På gården får grisarna foder som kommer från det egna lantbruket eller omkringliggande gårdar. Foderblandningarna innehåller ärtor, åkerbönor, korn, vete och rågvete.

Unggrisarna är noga utvalda inom ett smalt viktintervall för att säkerställa en hög och jämn kvalitet. Åldern är cirka 16 veckor och grisarna väger runt 60 kilo vilket är ungefär hälften av den vikt en fullvuxen gris har när den slaktas.

– Vi ser fram emot Bocuse d’Or Europe och håller självklart tummarna för att Sveriges kandidat Tommy Myllymäki ska få en bra placering, säger Maria Forshufvud, vd för Svenskt Kött.

Svensk gris är ett djur i världsklass som får må bra och ha knorren kvar. Som har ett kött som är mört, saftigt och unikt. Men den är en sällsynt delikatess sett internationellt. I Sverige föder vi upp ca 2,5 miljoner grisar, vilket motsvarar knappt 1% av grisuppfödningen inom. Mer fakta om unggrisen samt film som presenterar råvaran finns på svensktkött.se/unggris

Relaterade länkar

Ämnen

Kategorier


Svenskt Kött informerar om svenskt gris-, nöt- och lammkött och nyttan med svensk djuruppfödning. Märket "Svenskt kött" betyder att all köttråvara i produkten är från djur som är fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige. Hela produkten är tillverkad och förpackad i Sverige. Märket står också för att djuren fötts upp i Sverige enligt svensk djurskyddslag som är världens mest omfattande.

Kontakter

  • Skinka av svensk unggris
    Skinka av svensk unggris
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    5229 x 3609, 6,99 MB
    Ladda ner
  • Skinka av svensk unggris från Havor gård. Tävlingsråvara på Bocuse d'Or Europe 2014.
    Skinka av svensk unggris från Havor gård. Tävlingsråvara på Bocuse d'Or Europe 2014.
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    2659 x 1665, 1,97 MB
    Ladda ner
  • Tommy Myllymäki med svensk unggris
    Tommy Myllymäki med svensk unggris
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    5760 x 3840, 7,23 MB
    Ladda ner
  • Svensk unggris tävlingsråvara på Bocuse d'Or Europe
    Svensk unggris tävlingsråvara på Bocuse d'Or Europe
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    3840 x 5760, 6,55 MB
    Ladda ner
  • Sveriges kandidat till Bocuse d'Or Europe Tommy Myllymäki med skinka av svensk unggris från Havor gård.
    Sveriges kandidat till Bocuse d'Or Europe Tommy Myllymäki med skinka av svensk unggris från Havor gård.
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    5760 x 3840, 7,15 MB
    Ladda ner
  • Team Tommy Myllymäki Bocuse d'Or Europe 2014 tillsammans med råvaran unggris
    Team Tommy Myllymäki Bocuse d'Or Europe 2014 tillsammans med råvaran unggris
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    5760 x 3840, 8,67 MB
    Ladda ner
  • Markus Femling på Menigo visar lufttorkad skinka från Bröderna Wikström på Gastro Nord
    Markus Femling på Menigo visar lufttorkad skinka från Bröderna Wikström på Gastro Nord
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    5437 x 3402, 4,71 MB
    Ladda ner
  • Bocuse d'Or Europe 2014, Elena Arzak, Mathias Dahlgren
    Bocuse d'Or Europe 2014, Elena Arzak, Mathias Dahlgren
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    5616 x 3744, 5,39 MB
    Ladda ner
  • Paul Svensson, presenatör under Bocuse d'Or Europe 2014
    Paul Svensson, presenatör under Bocuse d'Or Europe 2014
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    3744 x 5616, 2,4 MB
    Ladda ner
  • Fredrik Eriksson, Långbro värdshus, tävlingsansvarig i Bocuse d’Or Europe
    Fredrik Eriksson, Långbro värdshus, tävlingsansvarig i Bocuse d’Or Europe
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    5616 x 3744, 5,65 MB
    Ladda ner
  • Bocuse d'Or, Gastro Nord, grisuppfödare Peter Eriksson, Prästgården Grevbäck och Maria Forshufvud, vd Svenskt Kött
    Bocuse d'Or, Gastro Nord, grisuppfödare Peter Eriksson, Prästgården Grevbäck och Maria Forshufvud, vd Svenskt Kött
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    5616 x 3744, 4,63 MB
    Ladda ner
  • Danske kocken Kenneth Hanse packar upp råvaran svensk unggris på Bocuse d'Or Europe
    Danske kocken Kenneth Hanse packar upp råvaran svensk unggris på Bocuse d'Or Europe
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    5616 x 3744, 4,64 MB
    Ladda ner
  • Bocuse d'Or, råvara - svensk unggris visas upp av Markus Aujalay
    Bocuse d'Or, råvara - svensk unggris visas upp av Markus Aujalay
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    5616 x 3744, 5,09 MB
    Ladda ner
  • Tommy Myllymäki styckar svensk unggris
    Tommy Myllymäki styckar svensk unggris
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    5760 x 3840, 6,9 MB
    Ladda ner
  • Gastro Nord Martin & Serveras monter
    Gastro Nord Martin & Serveras monter
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    3744 x 5616, 6,03 MB
    Ladda ner
  • Svenskt Kött råvarulåda till d'Or Europe 2014 med svensk unggris
    Svenskt Kött råvarulåda till d'Or Europe 2014 med svensk unggris
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    3744 x 5616, 4,37 MB
    Ladda ner
  • Bocuse d'Or Europe 2014, Henrik Norström
    Bocuse d'Or Europe 2014, Henrik Norström
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    5616 x 3744, 4,07 MB
    Ladda ner
  • Bocuse d'Or Europe 2014 Eskil Erlandsson, Kurt Weid
    Bocuse d'Or Europe 2014 Eskil Erlandsson, Kurt Weid
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    5616 x 3744, 4,36 MB
    Ladda ner
  • Bocuse d'Or Europe, Kenneth Hansen, Danmark
    Bocuse d'Or Europe, Kenneth Hansen, Danmark
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    3744 x 5616, 5,46 MB
    Ladda ner
  • Bocuse d'Or Europe, Svenskt kött
    Bocuse d'Or Europe, Svenskt kött
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    3744 x 5616, 4,36 MB
    Ladda ner
  • Bocuse d'Or, Maria Forshufuvd berättar om tävlingsråvaran Svensk unggris
    Bocuse d'Or, Maria Forshufuvd berättar om tävlingsråvaran Svensk unggris
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    5616 x 3744, 5,76 MB
    Ladda ner
  • Svensk unggris tävlingsråvara i Bocuse d’Or 2014!
    Licens:
    Medieanvändning
    Filformat:
    .doc
    Ladda ner