Svenska djur är bland de friskaste i EU och vår antibiotikaanvändning är internationellt sett mycket låg. Trots det tappar vår djurhållning mark till förmån för billigare produkter från länder med högre användning av antibiotika. Sverige måste nu aktivt främja den svenska djurhållningen för att försvara folkhälsan, skriver Helena Jonsson, LRF och Maria Forshufvud, Svenskt Kött i GP.
I morse rapporterade Ekot att trots att EU förbjöd det för många år sedan, så klipps svansarna på spädgrisar i de flesta EU-länder. I Sverige är det förbjudet utan undantag. I Tyskland får man göra undantag om så behövs och det gör det uppenbarligen i stor utsträckning då tyska grisar i 98 procent av fallen får knorren kapad. Nästan lika illa är det i Danmark.
Köp svensk kött så vet du vad du får på tallriken. I Aftonbladet Debatt kommenterar Svenskt Kötts vd Maria Forshufvud de nya uppgifterna i Aftonbladet om att fläskfilé förklädd till oxfilé även sålts i butiker. Gör medvetna val, håll utkik efter vårt märke i butiken och fråga om ursprung på restaurangmaten. Det har riktigt stor betydelse att du väljer svenskt kött. Det står stora värden på spel.
Köttskolan i Mitt Kök i TV4:s Nyhetsmorgon har denna gång fokus på lammkött. Kocken Tommy Myllymäki och köttexpert Eric Persson står i köket och pratar lammkött. Vad är egentligen lammsadel, lammracks och dubbelkotlett? Och vad kan man göra med dem? Av tradition har man ofta kokat lammkött, men nuförtiden skivar man ofta och steker många detaljer. Tommy visar hur man steker lammracks.
I helgen hölls Mitt Kök-mässan i Göteborg. Skövde slakteri var på plats för att visa upp sin satsning Guldgris. Guldgris är en ny grissort som lanserades för ett och ett halvt år sedan och är ett ordentligt marmorerat kött. Det är i princip lika magert som annat griskött - bara ca 3% fett i renskurna bitar. Men fettet sitter insprängt i muskulaturen vilket gör köttet mört och lyfter smaken.
Det satsas framåt inom den svenska grisnäringen. Förra veckan lanserades raspgrisen som fått rapsolja i maten för att ge ett godare och saftigare kött. -Rapsgrisen är den största händelsen sedan Pigham introducerades i början på 1980-talet, sa Torbjörn Lithell, ansvarig för rapsgrisprojektet.
Allas vår mat-Tina, den sköndansande kocken, blir ambassadör för svenskt kött. Först ut i raden ger hon sig i kast med det svenska grisköttet.
