Nötkreatur på naturbetesmarker - produktion av kött och naturvård

Svenskt kött är efterfrågat eftersom det anses vara producerat på ett djur- och miljövänligt sätt och att livsmedelssäkerheten är hög. Men det viktigaste för medelkonsumenten är dock att köttet är fräscht, mört och gott. Med regelbunden uppföljning av djurens vikt, strategisk betesdrift och lämplig mörning av köttet finns det goda förutsättningar för att producera bra nötslaktkroppar med hög ätkvalitet och samtidigt hävda naturbetesmarker. Det visar Anna Hessle i en avhandling från SLU. Syftet med avhandlingen var att undersöka hur man i betesbaserad nötköttsproduktion kan få fram bra slaktkroppar samtidigt som betesmarken blir hävdad på ett önskvärt sätt. En nötköttsproducent med naturbetesmarker får intäkter dels för försäljning av slakt- och livdjur och dels från olika EU-ersättningar, där ersättning för hävden av betesmarkerna är mycket betydelsefulla för företagets lönsamhet. För bästa ekonomiska resultat är det därför viktigt att företaget både levererar slaktkroppar som är lagom stora, lagom feta och har tillräckligt hög formklass samtidigt som skötseln av betesmarkerna uppfyller ställda krav. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Husdjursagronom Anna Hessle, Institutionen för husdjurens miljö och hälsa, SLU försvarar sin avhandling “ Beef cattle on semi-natural grasslands - production of meat and nature conservation”. Anna Hessle är uppvuxen på Torsö utanför Mariestad och bor idag i Sventorp utanför Skövde. Plats: Hernquistaulan, SLU i Skara Tid: Torsdag 31 maj kl 13.00. Opponent: Dr. Mogens Vestergaard, Aarhus universitet. Spikning av avhandlingen sker i Hernquistbiblioteket 8 maj klockan 10.00 __________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Mer information ges av Anna Hessle, Institutionen för husdjurens miljö och hälsa, SLU, Box 234, 532 23 Skara E-mail: Anna.Hessle@hmh.slu.se Tel: 0511-67143 Finansiärerna av försöken i avhandlingen är Stiftelsen Lantbruksforskning, MISTRA (via forskningsprogrammen HagmarksMISTRA och MAT21), AGROVÄST, Sparbanksstiftelsen Skaraborg, Sveriges lantbruksuniversitet och Jordbruksverket. Pressbilder: (får publiceras fritt i samband med artiklar om disputationen, fotograf ska anges) Anna Hessle vid naturbete, foto: Christer Olofsson: http://www-skara.slu.se/disputation/annahessle.JPG Länk till pdf med en populärvetenskaplig sammanfattning: http://www-skara.slu.se/disputation/annahpop.pdf Länk till pdf med sammanläggningsdelen i den fullständiga avhandlingen: http://diss-epsilon.slu.se/archive/00001348/01/Thesis_summary.pdf Detta och övriga pressmeddelanden från SLU: http://www.slu.se/page.cfm?page=102