Gå direkt till innehåll

Kategorier: åtgärd

  • Minskat matsvinn ökar butikers lönsamhet

    Minskat matsvinn ökar butikers lönsamhet

    Matsvinnet kan årligen uppgå till mellan 2 och 4 procent av en livsmedelsbutiks omsättning. Vissa livsmedelsbutiker lyckas dock få ner matsvinnet till 0,3 procent av omsättningen. En kombination av åtgärder kan minska matsvinnet i livsmedelskedjan, öka lönsamheten för den enskilda butiken och få betydande positiva miljöeffekter. Det visar en rapport från Sveriges lantbruksuniversitet, SLU.