​Från 30 till 300 – den svenska bryggeriboomen i siffror

För bara 10 år sedan fanns det totalt 30 aktiva bryggerier i Sverige, idag ha vi brutit 300-gränsen!

Och det är 300 bryggerier som själva brygger sitt öl och säljer till Systembolaget, restauranger eller dagligvaruhandeln. Bara i år har 21 bryggerier startat. 2016 öppnade hela 68 bryggerier i Sverige.

De mindre bryggeriernas försäljningsandel av svenskt öl på Systembolaget ökade under 2016 till
5,6 %, en siffra som stigit för varje år.

Några av de bryggerier som startat på senare år har snabbt lyckats etablera sig och säljer idag förhållandevis stora volymer, till exempel Poppels Bryggeri (2012) och Coppersmith’s (2014). Så även de som gett sig in i leken förhållandevis sent har alltså möjligheter att växa sig stora. Nyckeln till framgång är en hög och jämn kvalitet på ölet.

Det fortsätter att starta bryggerier i Sverige. Hittills har bara ett fåtal av alla nya bryggerier lagt ner. På en fråga från Ölpodden tidigare svarade Sveriges Bryggerier vd Cecilia Giertta på framtidsfrågan och tillväxten att " Självklart kommer vi slå i taket i ett antal bryggerier, men i dagsläget ser vi inte att vi är där än. Hög och jämn kvalitet kommer alltid att vara en förutsättning för att överleva.”

Sveriges Bryggerier och de svenska bryggerierna är en del av den svenska Livsmedelsstrategin.

Glöm inte: på onsdag 19 juli firar vi Ölets Dag för sjätte året i rad. Då uppmärksammar vi hantverket att brygga öl och bryggmästarna bakom ölen. Här hittar du bryggeriernas alla aktiviteter.

För mer information kontakta:

Fredrik Sörbom 0703 966 088, fredrik.sorbom@sverigesbryggerier.se

Diagrammet visar utvecklingen för svenska bryggerier de senaste tjugotvå åren. Vid början av år 1995 fanns det bara 15 bryggerier i Sverige – idag är de 302 stycken! Och som man ser i diagrammet har den riktiga utvecklingen skett de allra senaste åren. Sedan 2013 har 235 svenska bryggerier startat.

Bryggeristatistiken har tagits fram i samarbete med ölskribenten Johan Lenner, som driver ölbloggen www.portersteken.se