Pressmeddelande -
Urban Italian Group tar Spanien till Lilla Torg – premiär för nya konceptet Lola Maria i höst
Med Lola Maria introducerar Urban Italian Group sitt första spanska restaurangkoncept och gör samtidigt entré i Malmö med en storsatsning mitt på Lilla Torg. Restaurangen öppnar hösten 2025, vägg i vägg med koncernens nya Basta restaurang.
Lola Maria är en tapasrestaurang med hjärtat i södra Spanien. Här möter klassiska andalusiska smaker en energifylld miljö där kvällarna står i centrum. Menyn bygger på traditionella spanska tapas som jamón ibérico, manchego och pimientos de pimientos de padrón, skapade för att delas och kombinerade med noggrant utvalda viner, cava och cocktails med karaktär.
Robert Wieczorek, Director of Operations på Urban Italian Group:
"Med Lola Maria fyller vi ett tomrum i Malmös restaurangscen. En självklar mötesplats för tapas, vin och kvällspuls. Det här är något vi själva saknat när vi besökt stan."
Robert har över tio års erfarenhet från spanska restauranger i London. Innan han anslöt till Urban Italian Group var han Director of Operations för Brindisa Restaurants, en av Storbritanniens mest välrenommerade aktörer inom det spanska köket. Under sin tid i London arbetade han nära stjärnkocken Tomasz Baranski, som nu är kulinariskt ansvarig för Lola Maria.
Tomasz Baranski har utsetts av Forbes till en av världens främsta kockar och har lång erfarenhet från Michelinbelönade restauranger i Spanien och Storbritannien. Han var tidigare Executive Head Chef på Barrafina i London och har nu tillsammans med Urban Italian Group, format Lola Marias meny från grunden.
Restaurangen har 60 sittplatser inomhus i en varm och elegant miljö där färger, material och detaljer hämtar inspiration från Andalusiens restauranggator. Under sommaren tillkommer ytterligare 40 platser på en livlig uteservering. Lokalen ägs av fastighetsbolaget Badler, som utvecklat flera av Lilla Torgs adresser.
Urban Italian Group har hittills varit starkt förknippade med det italienska köket. Efter sin internationell etablering i Marbella har närheten till den spanska matkulturen vuxit sig starkare. Det har gjort det tydligt att det är ett naturligt nästa steg för gruppen.
Kristjan Longar, COO för Urban Italian Group:
"Vi har länge velat göra något spanskbaserat, men det var först när Tomasz kom in som pusselbitarna föll på plats. Lola Maria är något helt nytt för oss, men bygger på samma grund som alltid. Tydlig identitet, höga ambitioner och upplevelser man vill tillbaka till."
Ämnen
Kategorier
Regioner
Urban Italian Group (UIG) är en snabbväxande restauranggrupp som sedan starten 2017 har etablerat sig som en ledande aktör inom italiensk gastronomi med sina två populära restaurangkoncept Basta och Florentine. Med 13 restauranger i Sverige och Spanien samt över 500 medarbetare serverar UIG årligen över 1,5 miljoner gäster.
Med sin moderna approach och passion för att skapa levande mötesplatser har Urban Italian Group blivit en frisk fläkt på restaurangscenen och driver nu utvecklingen framåt genom att under det kommande året lansera tre nya restaurangkoncept inom både italiensk och spansk gastronomi samt öppna ytterligare sju restauranger. Med dessa satsningar stärker Urban Italian Group sin position som den nya generationens restauratörer redo att forma framtidens gastronomi.
