Gå direkt till innehåll
Urban Deli redovisar klimatavtryck på sina portionsrätter.
Urban Deli redovisar klimatavtryck på sina portionsrätter.

Nyhet -

Det ska vara lätt att göra skillnad – nu kan du se klimatavtrycket av din portionsrätt

Över hälften av Europas befolkning vill äta mer hållbart och föredrar produkter som är bättre för miljön, enligt WWF. Dock tycker många att det kan vara svårt, dyrt och otillgängligt att äta hållbart.

- Vi tycker det ska vara lätt att göra ett medvetet val i affären. Därför samarbetar vi med Stockholm Environment Institute (SEI) och Nagoon i forskningsprojektet CANDIES. Projektet undersöker bland annat hur konsumentbeteendet påverkas av kommunikation om produkters klimatpåverkan. Nu har forskare i projektet räknat ut klimatavtrycket för våra portionsrätter som ni hittar i alla våra butiker och online, säger Maya Johansson, marknadschef Urban Deli.

Genom att scanna en QR-kod på boxen kommer man till en film som presenterar rätten och vilken ingrediens som står bidrar med störst klimatavtryck. På Urban Delis hemsida kan man vidare få mer information om beräkningarna och annan matnyttig information om relationen mellan matkonsumtion och klimatutsläpp.

Klimatförändring är en global utmaning och maten vi äter spelar en avgörande roll för hur stora växthusgasutsläppen blir. I Sverige står maten vi äter för en fjärdedel av hushållens konsumtionsbaserade växthusgasutsläpp. För att vi ska kunna nå Parisavtalets mål och bidra till en minskad klimatpåverkan ska den mat vi väljer att äta på en vecka inte ge upphov till mer än 11 kg koldioxidekvivalenter enligt WWF:s matkalkylator. Vilken mat vi väljer att äta vid varje måltid är därför av stor betydelse. 

- Med det här forskningsprojektet får vi en viss insyn i våra kunders preferenser i den här frågan, samtidigt som vi får en chans att se över våra egna processer för både produktion och kommunikation. Än så länge, har vi fått mycket god feedback från kunder som gillar att vi är transparenta med märkningen av klimatavtryck, säger Maya Johansson. 

För vidare information kontakta:
Maya Johansson, Marknadschef, Urban Deli
+46 721 46 19 28, maya.johansson@urbandeli.se

 


    Relaterade länkar

    Ämnen

    Kategorier

    Regioner

    Presskontakt

    Maya Johansson

    Maya Johansson

    Presskontakt Marknadschef 0721-461928

    Vi vill göra matlivet enklare, godare och lyckligare!

    Urban Deli är en blandning av matbutik, saluhall, bar och restaurang och finns idag på Nytorget, Sveavägen, i Sickla, på Centralstationen i Stockholm samt online på www.urbandeli.org. Urban Deli driver även en
    cateringverksamhet samt uthyrning av konferens- och festlokaler i Stockholm. Urban Deli ingår i Axfoodkoncernen.

    Urban Deli
    Sveavägen 44
    111 34 Stockholm