Gå direkt till innehåll

Ämnen: Ekologiska frågor

  • Hydroponisk

    Urban Deli, KTH Food & IVL utforskar cirkulär livsmedelsproduktion

    Urban Deli, KTH FOOD och IVL Svenska Miljöinstitutet utforskar cirkulär livsmedelsproduktion i stadsmiljö
    Urban Deli har, i samarbete med KTH Food och IVL Svenska Miljöinstitutet, lanserat ett forskningsprojekt som syftar till att främja cirkulär livsmedelsproduktion genom hydroponisk odling. Genom detta projekt utforskas innovativa tekniker som kan omvandla urbana restflöden till resurser för

  • Foto: Anna Marxén / Deilig Media

    Urban Deli fyller 15 - från kvarterskrog till innovativ förebild

    Urban Deli fyller 15 år – från kvarterskrog till innovativ förebild
    Urban Deli fyller 15 år och firar under hela hösten med en rad event, aktiviteter, en ny grafisk profil och ett ännu tydligare fokus på att utveckla matupplevelser och smarta måltidslösningar.
    Det som började som en kvarterskrog på Nytorget har idag vuxit till fyra enheter, inklusive den senaste som öppnade i Hagastaden

  • Bild av Anna Marxén / Deilig Media

    Urban Deli och Guldhaven går samman för att servera hållbar regnbåge

    Urban Deli tillkännager ett nytt samarbete med Guldhaven, där deras produkter nu kommer att erbjudas på alla enheter – med fokus på hållbar svensk regnbågslax. Denna regnbågslax, odlad i öppna kassar i svenska fjällsjöar är grönlistad enligt WWF:s Fiskguide. Ett spännande samarbete men också ett viktigt steg för att upprätthålla åtagandet om att endast servera hållbar och miljövänlig sjömat.

  • Urban Deli öppnar nya koncept i Hagastaden

    Urban Deli öppnar nya koncept i Hagastaden

    Den 1 mars öppnar Urban Deli den första av två nya enheter i det nya life science huset Forskaren i Hagastaden. Ambitionen är att utveckla fokuset på innovation för att ligga i fortsatt framkant och driva omställningen till framtidens mat.

  • Urban Deli växlar upp sitt hållbarhetsarbete

    Urban Deli växlar upp sitt hållbarhetsarbete

    Nu börjar Urban Deli rulla alla köttbullar enligt 50/50-principen. Storsäljaren på Urban Deli blandas med svensk blandfärs och färs på svenska baljväxter från och med idag. Ett stort steg i Urban Delis smak och hållbarhetsarbete.

  • Urban Deli är först på jorden att lansera hampakorv The Mighty Merguez.

    Urban Deli är först på jorden att lansera hampakorv The Mighty Merguez.

    Årets nyhet inom plant-based är här! Nu lanserar Urban Deli tillsammans med det svenska food tech-bolagetBoom Food den första och helt unika hampakorven ”The Mighty Merguez”. Den svenska hampakorven är världens första korv gjord av hampaprotein och kan kallas för en ”gamechanger” för både hälsa och miljö Hampan i korven innehåller så pass mycket av den nyttiga fettsyran Omega-3(ALA) vilket kategor

  • Daniel Seifter tillträder i februari som ny vd för Urban Deli

    Daniel Seifter blir ny vd för Urban Deli

    Daniel Seifter tillträder i februari som ny vd för Urban Deli. Daniel har lång bakgrund inom restaurang- och hotellbranschen, samt ledarskap och utveckling av varumärken och koncept inom såväl restaurang, detaljhandel- och hotell.

  • Jessie Sommarström vinnare i Årets Kock 2022

    Årets Kock 2022 - Jessie Sommarström från Urban Deli

    När finalen i Årets Kock 2022 avgjordes ikväll gick Jessie Sommarström, kreativ ledare gastronomi på Urban Deli, ut som vinnare. Hon kan numera titulera sig som Årets Kock 2022 – svensk mästare i professionell matlagning.

  • Urban Deli blir tillgängligt på fler platser i Stockholm genom en hybrid mellan foodtruck och kylbil

    Urban Deli blir tillgängligt för fler stockholmare med konceptet "På väg"

    Nu ger sig Urban Delis specialbyggda bilar ut på Stockholmsvägarna – fyllda med allt från fräscha luncher till goda middagar. – Som ett led i en förändrad livsstil hos våra kunder vill vi kunna göra vår mat tillgänglig för fler både när inspirationen tryter eller tiden är knapp, säger Maya Johansson, marknadschef på Urban Deli.

  • Magnus Johansson i exklusivt gästspel på Urban Deli Sickla med start 25 mars

    Magnus Johansson i exklusivt gästspel på Urban Deli Sickla

    Från och med fredagen den 25 mars kommer bagaren och konditorn Magnus Johansson att göra ett omfattande gästspel på Urban Deli Sickla. Under gästspelet, som sträcker sig fram till midsommar, kommer Magnus att stå för huvudutbudet av bröd, bakverk, glass och konfektyr i Urban Delis butik i Sickla.

  • Urban Deli redovisar klimatavtryck på sina portionsrätter.

    Det ska vara lätt att göra skillnad – nu kan du se klimatavtrycket av din portionsrätt

    Urban Deli samarbetar med Stockholm Environment Institute (SEI) och Nagoon i forskningsprojektet CANDIES. Projektet undersöker bland annat hur konsumentbeteendet påverkas av kommunikation om produkters klimatpåverkan. Nu har forskare i projektet räknat ut klimatavtrycket för våra portionsrätter som ni hittar i alla våra butiker och online, säger Maya Johansson, marknadschef Urban Deli.

  • Vid årsskiftet 2023-2024 öppnar ett nytt Urban Deli i nya life science-centret Forskaren i Hagastaden.

    Urban Deli flyttar in hos Forskaren

    Vid årsskiftet 2023-2024 öppnar dörrarna till en ny Urban Deli i Stockholms nya life science-center, Forskaren i Hagastaden. Urban Delis närvaro i Forskaren kommer skapa mer liv och rörelse, vilket går hand i hand med Vectura Fastigheters ambition om att Forskaren ska bli en naturlig mötesplats som bidrar till bättre hälsa och välbefinnande.

  • Urban Deli först ut med grön regnbågslax på menyn

    Urban Deli först ut med grön regnbågslax på menyn

    Tack vare en ny innovation från Axfoundation och Sveriges Lantbruksuniversitet kan Urban Deli som första restaurang i Sverige servera en grön regnbågslax i sina restauranger. I stället för soja och vildfångad fisk från andra sidan jorden har regnbågslaxen ätit ett svenskt cirkulärt foder av främst insekter som i sin tur ätit matsvinn.

  • Jessie Sommarström och Gordon Grimlund med sonen Justus

    Urban Deli och Jessie Sommarström lanserar miljösnäll barnmat

    För att hjälpa barnfamiljer till ett godare, enklare och lyckligare matliv lanserar Urban Deli, tillsammans med Jessie Sommarström och Gordon Grimlund, en ny miljösnäll barnmat under varumärket Justus. Med Justus vill de bidra till att barn får goda och näringsrika måltider som är hållbart producerade och gör gott – för både klimatet och andra barn.

  • Maya Johansson, ny marknadschef på Urban Deli

    Maya Johansson blir ny marknadschef på Urban Deli

    Maya Johansson blir Urban Delis nya marknadschef och tillträder sin nya tjänst 16 augusti. Maya har en lång karriär inom marknad och kommunikation från besöksnäringen. Hon kommer senast från Grand Hôtel där hon har haft en motsvarande tjänst med ansvar för marknadskommunikation och varumärkesutveckling, en tjänst som omfattar såväl hotell, restaurang och bar, spa, fest- och konferensverksamhet sam

  • Fyra matkassar med märkningen Bra Bränsle, i samarbete med SOK:s projekt Bra Bränsle.

    Ät lika gott som en svensk olympier!

    Att äta nyttigt och hållbart behöver inte vara tråkigt. Det vill Urban Deli nu visa genom ett nytt samarbete med Sveriges Olympiska kommitté (SOK) i projektet Bra Bränsle. Det handlar om fyra färdiga lättlagade matkassar med goda rätter som underlättar för dig som vill må bra och prestera på topp, oavsett om du är elitidrottare, eller mest pandemijoggar mellan köket och sport-tv i soffan.

  • Urban Deli tar över Hotel With

    Urban Deli tar över Hotel With

    Hotel With, som är ett modernt hotell i Stockholm city, beläget en våning ner på Urban Deli Sveavägen, tas över av Urban Deli.
    Hotel With är en del av konceptet på Urban Deli Sveavägen där idén är att erbjuda en unik och levande mötesplats med kombinationen restaurang, bar, deli, matbutik, takbar och hotell.
    - Hotel With har drivits på ett fantastiskt bra sätt och har väldigt nöjda gäster.

  • Braxenfritters som serveras på Urban Deli Sveavägen

    Hållbar svensk vildfisk på Urban Delis nya meny

    Urban Deli blir genom sitt samarbete med Axfoundation nu första restaurang i Sverige att servera den nya hållbara braxenfärsen från fisk fångad i Mälaren och Vänern. Tack vare nya metoder är det nu möjligt laga god och nyttig mat från svårrensad fisk såsom braxen. Urban Deli serverar från och med 18 januari fritters på braxen och bidrar till att lyfta goda svenska fiskar och en mer hållbar meny.

Visa mer