Vin möter mat - Krämig soppa på vit sparris

Krämig vit sparrissoppa med pocherat ägg och krispigt bacon av rapsgris

Lagledare:

Michael Krantz @krantzmi

- Till förfogande fanns enorma mängder grönsaker och vårt hemliga vapen blev bacon från rapsgris. Själv var jag egentligen inne på en kall soppa, typ ärtor/mynta eller salladssoppa, men efter taktiksnack kom vi överens om att den vita sparrisen skulle ge oss hurrarop. Så en krämig vit sparrissoppa serverad på ett pocherat ägg och krispig bacon vid sidan av (för att inte riskera att det fanns någon vegetarian som skulle bli utan soppa). Att vi hade en timme och fyrtiofem minuter kändes som en lyx. Dryga 30 ägg senare, med porslin på värmning och soppan redo satte vi oss ner till bords för att inta en fantastisk femrätters måltid. Otroligt tack för alla underbara skratt och fantastiska människor. Kommer sitta och vakta i hallen efter ytterligare inbjudningar – för det här vill jag aldrig missa, säger lagledaren Michael Krantz.

Deltagare:

Pål Hamel @palhamel