Vidunderplanten direkte i maden – opskrifter med Aloe vera

Aloe vera som hudpleje kender alle til. Aloe vera som kosttilskud bliver mere og mere almindeligt. Men Aloe vera i mad og i en supersund salatdressing? Du hørte rigtigt. 

Aloe vera har været kendt for sine anvendelsesområder både til kroppens indvendige og udvendige side i tusinder af år. Men vidste du, at denne fantastiske plante også kan være en super base i smoothies, mocktails, nice-cream og som her: sunde salatdressinger?

Før du kaster dig over planten i vindueskarmen eller Aloe vera-juicen i køleskabet, er der alligevel visse ting, du bør vide. Produktspecialist i Forever Living Products, Gabriela Johansson, guider dig:

1. Hvilken type Aloe vera kan man spise?

– Der findes cirka 400 forskellige kendte arter i Aloe-slægten – alle med hver deres unikke egenskaber og dermed anvendelsesområder. Til mad og kosttilskud er det særligt én art, der bruges, nemlig Aloe barbadensis Miller, siger Johansson.

– Hvis du køber en hel plante til brug i mad, er det derfor vigtigt, hvilken sort du vælger. Så undgår du at få Aloe vera med andre egenskaber end dem, du ønsker. Gode planteskoler ved som regel, hvilken sort de sælger, men det gør blomsterbutikkerne ikke altid. Alternativt kan du købe kvalitetssikrede kosttilskud, for eksempel Forever Aloe Vera Gel, som indeholder 99,7 % Aloe vera.

1. Hvordan bør den tilberedes?

– For at udnytte de fordelagtige næringsstoffer og beholde Aloe veraens smag og farve, bør den ikke varmes op. Aloe vera skal først og fremmest bruges som raw food. Du kan varme Aloe vera, men så skal du behandle den som andre grøntsager og være klar over, at næringsindholdet reduceres under opvarmning, forklarer Johansson.

1. Kan hele planten bruges?

– Det er først og fremmest vigtigt, at du undersøger, hvilken sort Aloe vera du bruger, hvis du dyrker planten derhjemme. Når du laver din egen mad og drikke, skal den yderste skræl altid fjernes. Forever Living Products, der er verdens største dyrker, producent og distributør af Aloe vera, fjerner alle skræller i fremstillingen af sine produkter. I vores produktion fileteres planterne desuden i hånden, så man kun beholder det absolut bedste i planten, afslutter Johansson.

ALOE VERA GEL DRESSING

1,5 dl Forever Aloe Vera Gel

2 spsk. finhakket ananas eller mango

1 spsk. limejuice

1 spsk. hakket koriander

0,5 spsk. hakket mynte

0,5 spsk. revet ingefær

0,5 spsk. finhakket chili (kan udelades)

Salt og peber

ALOE BERRY NECTAR DRESSING

1,5 dl Forever Aloe Berry Nectar

2 spsk. hakkede valnødder (kan udelades)

Salt og peber