Mondelēz International publie son tout premier rapport mondial « State of Snacking™ » qui porte sur l’évolution des tendances de consommation des produits de snacking

Les principaux enseignements :

• La consommation mondiale de produits de snacking est en hausse, davantage de consommateurs privilégient les en-cas pour répondre aux changements de modes de vie
• Pour plus de 8 personnes sur 10, la praticité (87 %) et la qualité (85 %) figurent parmi les principaux facteurs motivant le choix de consommer un produit de snacking.
• Les produits de snacking sont ancrés dans le quotidien des français, qui transmettent leurs habitudes à leurs proches : 73% des français donnent à leurs enfants, les en-cas consommés dans leur enfance
• Les en-cas font partie de l’alimentation quotidienne chez les Français : 1 sur 3 s’accorde une pause sucrée, 8% de plus que la moyenne mondiale.
• Une étude comparative menée dans 12 pays avec plus de 6 000 consommateurs dont les États-Unis, le Canada, le Mexique, le Brésil, la France, l’Allemagne, le Royaume-Uni, la Russie, la Chine, l’Inde, l’Indonésie et l’Australie

Paris, novembre 2019 – Mondelēz International a publié son tout premier rapport State of Snacking™. Cette étude sur les tendances mondiales de consommation examine le rôle que joue le snacking dans les évolutions des modes de vie des consommateurs à travers le monde : un rythme intense, un désir croissant de renforcer les liens humains et un sentiment de bien-être plus global. Cette étude révèle que la consommation d’en-cas est en hausse : des comparaisons entre pays mettent ce fait en évidence, et démontrent que les produits de snacking tiennent une place particulière pour l’avenir de l’alimentation, car ils répondent aux différents besoins de la vie quotidienne.

State of Snacking, a été réalisé en partenariat avec l’institut de sondage Harris Poll. Ces nouvelles recherches ont été menées auprès de milliers de consommateurs dans douze pays. L’un des principaux enseignements : six adultes sur dix déclarent préférer consommer des en-cas tout au long de la journée plutôt que prendre plusieurs gros repas (59 %), cela est accentué chez les millenials puisque ce chiffre atteint les sept sur dix chez les millennials (70%).

Le rapport à l’alimentation évolue en profondeur

• Pour les consommateurs du monde entier, l’influence de l’alimentation sur la santé et le bien-être est une préoccupation de plus en plus importante ; davantage de personnes considèrent aujourd’hui que manger de façon mesurée des produits de snacking a un impact sur leur bien-être émotionnel, ainsi que sur leur santé physique.
• Pour plus de 8 personnes sur 10, la praticité (87 %) et la qualité (85 %) figurent parmi les principaux facteurs motivant le choix de consommer un produit de snacking.
  • 80 % des consommateurs sont à la recherche d’en-cas sains et équilibrés.
  • 71 % des adultes déclarent que de consommer des produits portionnés les aident à contrôler leur appétit et à gérer leur apport en calories tout au long de la journée.
  • En France, les en-cas offrent des moments de pause et de réconfort essentiels qui s’inscrivent bien dans les emplois du temps chargés d’aujourd’hui : 69% des français déclarent que consommer des produits de snacking les aident à garder l’énergie dans la journée et pour 37% d’entre eux, cela permet de faire face à un emploi du temps chargé.
• Pour autant, les moments de réconfort continuent d’occuper une place importante au quotidien :
  • 80 % des adultes à travers le monde reconnaissent la nécessité d’un équilibre et apprécient d’avoir le choix entre des snacks sains et des snacks gourmands en fonction des moments et de leurs besoins.
  • 77 % des consommateurs conviennent du fait qu’il y a un temps pour les en-cas sains et un autre pour les petits plaisirs. Les en-cas font partie de l’alimentation quotidienne chez les Français : 1 sur 3 s’accorde une pause sucrée, 8% de plus que la moyenne mondiale.

Les produits de snacking ont une forte connection émotionnelle

• Dans le monde entier, les produits de snacking ont une identité culturelle et sociologique qui se transmettent entre les générations
  • 71 % des personnes interrogées déclarent que les produits de snacking leur rappellent leur domicile.
  • 7 adultes sur 10 font découvrir aux autres les en-cas qu’ils préféraient enfants (70 %).
• Dans le monde entier, plus de 8 parents sur 10 profitent du goûter pour partager un moment de convivialité (82 %).
  • 76 % des parents donnent à leurs enfants, les produits qu’ils consommaient jeunes. 73% en France.
  • Plus de trois parents sur quatre (78 %) déclarent que les en-cas qu’ils choisissent pour leurs enfants reflètent qui ils sont en tant que parents.

En France, les millennials consomment des produits de snacking pour trouver une sensation de réconfort (73 %) et pour s’accorder des moments de tranquillité ou du « temps pour soi » (73 %). Les baby-boomers ont les mêmes motivations premières que la génération Z et les millennials : s’accorder des moments de tranquillité ou du « temps pour soi » (70%) et trouver du réconfort (65 %). Tandis que les nouvelles générations prennent des en-cas pour s’accorder des moments de tranquillité ou du « temps pour soi » (84 %) et pour se faire plaisir (83 %). Les Français sont de plus en plus attentifs à ce que contient et comment sont fabriqués leurs produits de snacking : en examinant leurs besoins nutritionnels, le soutien aux agriculteurs locaux et sur l’histoire du produit.

« Alors que le marché du snacking continue de progresser au niveau mondial, nous poursuivons notre objectif : offrir aux consommateurs la possibilité de profiter d’une alimentation plaisir responsable. Pour cela, nous étudions les évolutions de consommation dans le monde entier », explique Dirk Van de Put, Président et PDG de Mondelēz International.

Ce rapport est une illustration de la stratégie de Mondelēz International Snacking Made Right : proposer aux consommateurs le bon produit, consommé au bon moment, fabriqué de manière durable et réconcilier le snacking et le bien manger. Cela suppose de développer une connaissance toujours plus approfondie des exigences qui poussent les consommateurs à se tourner vers des produits de snacking produits de façon durable. « Quelle que soit la manière dont les consommateurs achètent des produits de snacking, ils ne devraient pas avoir à choisir entre un snack et une alimentation saine, ni à s’inquiéter de l’impact que leurs choix ont sur la planète et leurs communautés. Voilà pourquoi nous nous engageons à offrir aux consommateurs la possibilité de profiter d’une alimentation plaisir responsable. » ajouteDirk Van de Put, Président et PDG de Mondelēz International

Méthodologie de recherche

Ce sondage a été réalisé en ligne par The Harris Poll pour le compte de Mondelēz International du 16 au 27 septembre 2019, auprès de 6 068 adultes à travers le monde, âgés de 18 ans et plus. La recherche a porté sur 12 marchés, dont : les États-Unis , le Canada, le Mexique , le Brésil , la France , l’Allemagne , le Royaume-Uni , la Russie , la Chine , l’Inde, l’Indonésie et l’Australie . Parmi les autres groupes clés analysés, citons : la génération Z âgés de 18 à 22 ans , les millennials, âgés de 23 à 38 ans , les membres de la génération X, âgés de 39 à 54 ans, les baby boomers, âgés de 55 à 73 ans , et la génération silencieuse, âgée de 75 ans et plus. Quand nécessaire, les données sont pondérées pour être représentatives de leurs proportions réelles dans la population. Les données ont été pondérées postérieurement au niveau mondial de façon à s’assurer que chaque pays ait le même poids dans le total global.