Skip to main content

8 tips som tar deg fra amatør til grillmester!

Nyhet   •   jun 29, 2016 08:16 CEST

Sommerkoteletter med gratinert hjertesalat

Sommeren er høysesong for grilling, og mange griller opptil flere ganger i uka, spesielt når været er bra. De fleste mestrer grillen på en grei måte, men vi vet at grillmaten kan være så uendelig mye mer! Derfor har MatPrat samlet 8 tips for deg som ønsker å gå gradene fra amatør til grillmester.

«Hvilken grill man bruker har ikke all verden å si, forteller norgesmester i grilling Bjørn Tore Teigen. Det er måten du behandler råvarene på som avgjør hvordan smaken blir til slutt.»

1. Ta kjøttet ut av kjøleskapet i god tid. Kjøttet bør helst ha tilnærmet romtemperatur når du legger det på grillen.

2. La grillen bli ordentlig varm før du starter. Griller du med kull og bruker tennvæske, så la den trekke godt inn i kullene før du tenner på. Det beste er imidlertid å bruke tennrør eller grillstarter.

3. La så kullene brenne til de er dekket av et grått askelag, før du begynner å grille. Da får du best varme, og unngår at flammene brenner kjøttet.

4. Legg kjøttet på grillristen. Når kjøttsaften "pipler" opp på overflaten kan du snu kjøttskivene.

5. Når kjøttet har fått en fin stekeskorpe, er det viktig å snu kjøttet ofte!

6. Ikke stikk i kjøttet med en gaffel. Da kan den gode kjøttsmaken renne ut med kjøttsaften. Bruk grillklype når du griller.

7. Pensle risten med matolje for å unngå at kjøttet fester seg i risten. Vent gjerne med å legge på risten til du er klar til å grille.

8. Bruk steketermometer når du griller store stykker, da vil du få best resultat.

Trenger du en god oppskrift til grillmaten finner du det på matprat.no. Der ligger det også beskrivelser av hvordan du går frem for å benytte deg av de ulike grillmetodene, og informasjon om hvilke kjernetemperaturer som er anbefalt.

Fyr opp grillen og gjør deg klar for å imponere!