Skip to main content

Gotthards krog har fått 91 LVP i Livets godas Krogtest!

Nyhet   •  Jun 22, 2016 15:14 CEST

Livets godas Guide guiden utgår från ett mycket noga genomtänkt bedömningssystem, baserat på flera decenniers gedigen kunskap inom restaurangvärlden (kök, servering och drycker, såväl som drift).

– Vi lägger alltså betydligt större fokus på gästens totala intryck av en restaurang – allt från välkomnandet och upplevelsen av själva krogmiljön, till personalens kunskap och serviceutförandet, dryckerna och hur väl de samspelar med maten, personalens vilja att hjälpa gästen till en restaurangupplevelse, och såklart också maten ur många fler aspekter än vad den vanliga krogrecensenten tar fasta på. Säger Anders Enqvist

I Livets Goda Topp 20 får varje krog stort utrymme och Gotthards krog har fått hela 6 sidor i den senaste utgåvan, intervjuer görs med nyckelpersoner som restaurangchefer, köksmästare och sommelierer på de högst rankade restaurangerna. Och just denna upplaga intervjuas Elin Staaff Gotthards krogs restaurangchef. Texterna är utformade så att man får reda på de olika delarnas värde, som miljö, serviceidé, mat och drycker. Förutom de 20 topprestaurangerna presenteras alltså även ett antal personliga favoritkrogar. 

Krogarna i guiden kan ligga var som helst i Sverige. De har besökts vid flera tillfällen och juryn består av vana besökare på restauranger över hela världen, både personer som arbetar professionellt inom branschen, och personer utanför branschen.

– Även om restaurangerna i guiden presterar på topp finns alltid detaljer som kan finslipas. Dessa skriver vi självklart också om. Det är mycket viktigt att en gäst ska känna sig helt trygg i våra rekommendationer, säger Anders Enquist.

Ulrika Karlsson har utfört intervjun och testet. Jurymedlemmarna är alltid betalande gäster på restaurangerna. 

– En bra vinlista är ett måste. Förutom att den ska vara genomtänkt och passa maten ser vi också till prissättningen. Vi har provat massor av vinpaket till menyer och där finns verkligen både himmel och helvete. Det är också viktigt att sommelieren är lyhörd inför gästernas behov, och inte mästrande, säger Anders Enquist.

- Vi på Gotthards krog är självklart mycket stolta över denna utmärkelse och vill tacka våra härliga kollegor för ett utmärkt arbete. Elin är en mycket kompetent restaurangchef som har en god känsla för detaljer, teamarbete och verkligen förtjänar denna uppmärksamhet. Cecilia Sandström, Food and Beverage manager

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera