Skip to main content

Recept på kycklingburgare

Blogginlägg   •   Jan 15, 2018 10:40 CET

En supergod burgare med mör kyckling, en god skiva ost och grön marinerad coleslaw.

4 personer

  • 1 hel kyckling
  • 0,5 rotselleri
  • 1 spetskål
  • 200 g grönkål
  • 0,5 dl saft från citron
  • 1 påse sallad
  • 2 stora klyftor vitlök
  • 4 goda frallor eller hamburgerbröd
  • 4 skivor smakrik ost
  • 1 msk. paprika
  • 2 tsk. farin
  • 0,5 tsk. malen spiskummin
  • 0,5 tsk. cayennepeppar
  • 1 tsk. flingsalt
  • 1,5 dl buljong
  • 1 tsk. dijonsenap
  • 1-2 tsk. lönnsirap
  • 0,75 dl olivolja
  • 8 tsk. majonnäs
  • Salt
  • Peppar

GÖR SÅ HÄR

Rensa och skölj ur kycklingen invändigt och torka den torr.
Blanda paprika, farin, spiskummin, cayennepeppar och salt och gnid in grundligt i kycklingen.

Fyll kycklingen med krossad vitlök och lägg den i en stekpåse eller stekgryta med bröstet nedåt. Häll i lite kokande buljong. Lägg lock på om du använder gryta.

Ställ in formen i ugnen på 100 grader i 6 timmar, vänd kycklingen ett par gånger.

Skala rotsellerin och riv den i strimlor på ett rivjärn. Skär upp spetskålen och grönkålen fint.

Lägg grönsakerna en kort stund i en dressing av citronsaft, senap, sirap och olivolja och smaka av med salt och peppar.

Häll av skyn från kycklingen i en kastrull. Koka den kraftigt till konsistensen är jämn. Dra försiktigt bort skinnet från kycklingen. Ta bort köttet och dela det med två gafflar och vänd det i skyn.

Värm bröden. 

Dela bröden och bred på majonnäs. Lägg på sallad, kyckling, ost och coleslaw. Servera eventuellt med pommes.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera