Bild - 29 April 2009

Andreas Hedlund, restaurang Pontus

Andreas Hedlund är kökschef på Pontus Group i Stockholm. Han har arbetat som kock sedan 1990 och 2002 vann han Årets Kock. Andreas älskar potatis och odlar gärna själv när han får möjlighet. Han tycker att potatisen borde uppskattas mer som en primör snarare än en basråvara.

Licens: Medieanvändning
Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Av: Björn Tesch / merpotatis.nu
Filformat: .jpg
Storlek: 819 x 1229, 291 KB

Ladda ner

Ämnen

Kategorier

färskpotatis

Relaterat innehåll

29 April 2009 12:46

Månadens Recept i maj 2009: Färskpotatispremiär

Färskpotatisen är här. Andreas Hedlund, kökschef på restaurang Pontus i Stockholm, älskar denna ädla primör och har skapat en lättlagad förrätt med färskpotatis, rört smör, färska örter och Sveciaost.

17 Juni 2009 12:08

Månadens recept i juli 2009: Saltbakad färskpotatis

Äntligen sommar och då vill vi laga mat och äta ute. Här har Andreas Hedlund skapat en enkel rätt med saltbakad potatis med inspiration från Kanarieöarna. Han älskar bakad potatis eftersom bakningen bevarar potatisens smak. Förbered gärna salsan, vitlökssåsen och persiljesmöret dagen innan så kan du bara koppla av och njuta när maten ska grillas och ätas.

6 November 2009 07:30

Månadens recept i november: Potatissoppa med varm smörgås

När det är kallt och ruggigt i november behöver vi en värmande maträtt som är snabb och lätt att laga. Andreas Hedlund tycker om soppa för att det är så enkelt och gott, och så har man samtidigt full koll på innehållet och råvarorna. Här har han skapat en klassisk och krämig potatissoppa som serveras med varma smörgåsar.