Pressmeddelande -
Månadens recept augusti - Honungs- och senapsmarinerad potatissallad
Receptmakare: Eleonor Schütt och Margareta Andersson
Bild: Björn Tesch
En underbart god och fräsch potatissallad som är fantastiskt god till rökt fisk. Enkel att tillaga och går bra att förbereda och stå svalt till middagen serveras.
Honungs- och senapsmarinerad potatissallad
4 portioner
1 kg t.ex. färskpotatis, Folva, Sava eller egen favoritsort
½ - 1 dl gräslök
1 st(100 g) rödlök
Marinad
3 msk rapsolja
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk senap, grovkornig
1 tsk honung
1. Koka upp vatten.
2. Skala potatisen eller skrubba färskpotatisen och dela i bitar.
3. Lägg potatisen i kokande vatten.
4. Koka potatisen tills innertemperaturen är 96°C och ånga av eller använd kall kokt tärnad potatis.
5. Skala och skiva rödlöken tunt.
6. Blanda ingredienserna till marinaden och häll den över den varma potatisen.
7. Vänd ner gräslök och rödlök.
8. Smaka av och kyl.
9. Dekorera med fint hackad gräslök och tunt skivad rödlök.
Ämnen
Kategorier
Svensk Potatis är en konkurrensneutral branschorganisation, vars främsta uppgift är att informera och marknadsföra potatis. Verksamheten finansieras via medlemsavgifter. En styrka i organisationen är att vi har medlemmar från såväl odling som förpackare/handlare. Detta spektrum ger organisationen en bred och stabil grund, med hög kompetens och god förankring i hela branschen.
