Skip to main content

Månadens recept oktober: Bakpotatis med bacon

Pressmeddelande   •   Sep 30, 2014 19:00 CEST

Svensk Potatis presenterar nya favoritrecept med utvalda potatissorter i säsong varje månad. Månadens recept presenteras av Birgitta Lindström som var finalist i tävlingen Sveriges Bästa Potatisrecept. Alla bilder och recept är fria för publicering.


Bakad potatis blir en härlig lunch med en god röra, eller med en klick smör - supergott! Att göra bakad potatis tar ju en stund i ugn, är det ont om tid baka den gärna i micron. Här har vi valt en röra med bacon och ost, men det går att tillaga med många olika varianter: kräftröra, skagenröra, tonfisk, räkor, kyckling endast fantasin sätter gränser.

Bakad potatis med bacon

4 personer

4 bakpotatisar eller stora potatisar
1 pkt bacon, knaperstekt
ca ½ dl mjölk
2 krm muskotnöt
1 dl gräslök, hackad
Salt och peppar
1 dl lagrad ost, riven

Sätt ugnen på 200° C. Skölj bakpotatisarna/stora potatisar och stick några hål i dem så de inte spricker. Baka potatisen i ca en timme. Ta ut de bakade potatisarna och låt dem svalna lite. Skär av ett litet lock och gröp ur innehållet.

Mosa inkråmet och rör i knaperstekt bacon, mjölken ( för att det inte ska bli torrt ) och lite muskotnöt, hackad gräslök, salt och peppar.

Lägg tillbaka röran i potatisskalet och strö riven lagrad ost över potatisarna. Nu kan man välja att ställa in potatisarna i kylskåpet och sedan gratinera i ugnen när den ska serveras – alternativt sätta in i ugnen direkt och gratinera i 225° C i mitten av ugnen 8 – 10 minuter.

Smaklig måltid!!

TIPS 1:
Baka i mikrougn:
Tvätta potatisen, stick i dem flera gånger med gaffel eller provsticka och baka i mikrougn 12 – 15 minuter.

TIPS 2:
Du behöver inte köpa särskilda bakpotatisar. Vilken stor potatis som helst går bra att baka. Bäst blir de mjöliga sorterna typ King Edvard.


Svensk Potatis AB arbetar med att informera om och marknadsföra potatis av hög kvalitet, SMAK-märkt potatis. Vi har en neutral position i branschen vilket gör oss unika. En stor uppgift är att utföra kvalitetsanalyser.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera