Skip to main content

Månadens recept september - Potatisfrittata

Pressmeddelande   •   Aug 31, 2012 19:00 CEST

Receptmakare: Margareta Andersson och Eleonor Schütt
Bild: Björn Tesch

Perfekt rätt nu när hösten gör sitt intåg. Enkel att tillaga och en rätt för hela familjen att bli mätt på. Frittata är en italiensk äggbaserad rätt av omelettyp. Den påminner om spansk tortilla(bondomelett).

Potatisfrittata
4 portioner

750 gram       potatis, välj t.ex. King Edward
10 cm (40 g)  purjolök
1 msk            olivolja/rapsolja     
3 st                ägg
250 gram       kesella, 1 % fett
1 tsk              salt
1 krm             tabasco
140 gram       bacon, tärnad

1. Skala och skiva potatisen tunt.
2. Skölj och finstrimla purjolöken.
3. Fräs potatisen i olja i en stekpanna.
4. Vispa samman ägg, kesella, salt och tabasco.
5. Häll äggstanningen över potatisen och sänk värmen.
6. Låt frittatan stekas långsamt eventuellt med lock på.
7. Strö över den strimlade purjolöken när det är några minuter kvar att steka.
8. Stek baconet några minuter.
9. Strö det stekta baconet över frittatan.

Näringsinnehåll per portion:
Energi 390 kcal/1630kJ  Protein 22 g Fett 21 g Kolhydrater 28 g

Svensk Potatis är en konkurrensneutral branschorganisation, vars främsta uppgift är att informera och marknadsföra potatis. Verksamheten finansieras via medlemsavgifter. En styrka i organisationen är att vi har medlemmar från såväl odling som förpackare/handlare. Detta spektrum ger organisationen en bred och stabil grund, med hög kompetens och god förankring i hela branschen.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera