Skip to main content

Potatis- och rotsellerisoppa med tryffelolja

Pressmeddelande   •   Feb 01, 2016 11:05 CET

Superenkel och supergod soppa för en lite kulen februaridag. Tryffeloljan ger soppan en lite vitlöksdoftande välsmakande arom. Vill man ha lite mer smak i soppan riv lite citronskal och strö det över soppan, går även bra att smaksätta med några teskedar citronsaft för att få lite citronsmak.

Potatis- och rotsellerisoppa med tryffelolja
4 portioner  

1 st gul lök, hackad
1 msk rapsolja
1 msk smör
500 g mjölig potatis, gärna King Edvard, skalad och tärnad
300 g rotselleri, skalad och tärnad
1 l hönsbuljong
1 dl grädde
3 msk tryffelolja
salt & peppar

Till serveringen:
Tryffelolja
Förslagsvis rivet citronskal och lite citronsaft

Tillagning
1.Skala och hacka löken, fräs den sakta i olja och smör i en kastrull tills den är genomskinlig och mjuk men ännu inte fått färg.
2.Lägg i den skalade och tärnade potatisen och rotsellerin tillsammans med buljongen.
3.Låt koka upp och sjud i ca 40 minuter tills rotsakerna är mjuka.
4.Tillsätt grädden och mixa soppan slät.
5.Smaka av soppan omsorgsfullt med salt och peppar och tillsätt tryffeloljan skedvis.
6.Ringla över lite tryffelolja vid serveringen. 

Svensk Potatis AB arbetar med att informera om och marknadsföra potatis av hög kvalitet, SMAK-märkt potatis. Vi har en neutral position i branschen vilket gör oss unika. En stor uppgift är att utföra kvalitetsanalyser.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera